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北京医院营养师给高考考生的建议

2008-06-06 01:07:0039健康网社区
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核心提示:高考在即,为了让考生吃好考好心情好,北京医院营养师李长平提出几点建议。

  吃好早餐别空腹

  不吃早餐或早餐质量较低,是考生较为常见的营养问题。人体经过一夜的休息,晚餐所摄入的食物已经完全消化、吸收了。吃早餐是为了补充身体所需的能量,尤其是大脑。研究显示,维持大脑工作的唯一能量来源是血中的葡萄糖(即血糖),血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果早餐摄入不足,血糖的浓度就会降低。不吃早餐的一个最直接的后果是,学生在2、3节课后会出现饥饿感,大脑细胞也会因血糖供应不充足,表现为脑记忆和脑反应能力下降,注意力不集中,将直接影响学习效率。

  考生饮食应以清淡为宜

  李长平说,油炸食品易使人产生饱腹感,降低人们的食欲,影响其他食物的摄入量。油炸食品不易消化,会加重消化负担,导致分布到大脑的血液相应减少,降低脑的灵敏度,从而影响大脑的工作效率。

  需要强调的是,坚果类食物,如瓜子、花生也要少吃,甜食及奶油过多的食物要少吃。因此,考生饮食应以清淡为宜。保证考生的膳食平衡,要注意食物的荤素搭配、粗细搭配和干稀搭配。既要有荤菜,也要有素菜,粗粮和细粮也要合理搭配,可以准备粗粮粥。在菜肴原料选择上,不要只顾大鱼大肉,要注意营养均衡,鱼、肉、蛋、青菜花搭。

  饭店点菜以孩子意见为主

  李长平说,由于学习紧张等原因,多数考生的消化功能会有所下降,表现为食欲降低。此时,家长应参照孩子平时的饮食习惯,在保证营养的前提下,尽量选择其爱吃的食物,改善烹调方法,变换花样,使饭菜更加可口。如果考前压力大,产生厌食感,家长可以采用少食多餐的方法,把每日三餐变成每日四餐、五餐,增加进餐的次数,这样考生同样可以摄取到一天所需的营养量。

  考前不要盲目改变食物种类,不要因高考临近而强迫考生进食某种食物,这样做,影响孩子的食欲,甚至会出现鱼、虾、奶等过敏现象。到饭店订制营养餐,可以事先带孩子去尝试一次,或者点菜时以孩子意见为主,看看是否符合口味,只有爱吃的东西才能吃得香。

(实习编辑:陈鸿飞)

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