专访营养科专家：广州女性秋天怎样进补？

　　秋天不知不觉地来到了我们的身边，虽然广州在气温方面仍然象在夏季，但是越来越凉的夜晚、慢慢干燥的嘴唇……都提醒我们秋天确实到了。面对广州的高温和干燥，女人在秋天怎么补才会更健康？我们走访了广州军区总医院（陆总）营养科的肖桂珍医师，请她来为我们解答下面一系列的疑问。

　　专家简介：肖桂珍 硕士，主治医师，毕业于南方医科大学，任职于广州军区总医院（陆总）营养科，从事临床营养科工作多年，擅长危重病人肠内营养治疗。主要负责整个医院住院病人的营养配餐。

广州军区总医院（陆总）营养科的肖桂珍医师

　　初见肖医师时，她很和蔼，说话非常温柔，整个采访过程中她都在微笑，这让我感到非常亲切。交谈过程中，肖医师常会强调，人应该注意均衡饮食，任何食物都不能多吃，对于现代人在饮食观念上（特别是营养搭配方面）的错误认识，她希望能通过这次采访，让更多人了解到营养学的知识，做个健康快乐人！

　　39健康网：秋天来了，虽然广州仍然持续高温，但是仍然有很多女性朋友的皮肤出现了”秋季综合症”，面部就会脱皮或起红疹，除了用润肤乳等护理品来补充面部水分外，还能不能通过饮食来调整呢？

　　肖桂珍医师：其实这跟气候的关系比较大。秋天湿气下降，由于气温低和干燥，人体表面的水份很容易丧失，这个时候就会引起口干或者皮肤上的问题。一般情况下，单纯的喝白开水来补水对人体的益处不大。因为开水里面不含电解质，没有渗透压，就算补充进去，也很快被排出体外。所以，应该在秋季多喝有机水果或蔬菜榨成的汁，多喝滋补的汤水、粥会比较好。

　　39健康网：广州本身就有煲汤文化，不管本地还是外来的女性们都热衷这种滋补方式，那到底应该喝哪类型的汤和粥会对女性起到滋补的作用呢？

　　肖桂珍医师：秋季就要注意补而不燥，可以用麦冬、玉竹、沙参、百合、杏仁、川贝、银耳、香菇等来煲汤，注意香菇要吃进去，因为它含有丰富的纤维，对身体非常有益。粥方面，可用些粗粮来熬，如核桃、燕麦、小米、眉豆等。如果不嫌麻烦，最好能在秋季的早上喝上一碗这样的粗粮粥，它会使你一天精力充沛。如果实在没时间的话，可以有牛奶来冲纯燕麦片当早餐，也能达到类似的效果；或者晚上适当喝些糖水，例如：银耳雪梨水、木瓜冰糖水、百合冰糖红枣水等。

　　39健康网：广州的职业女性非常多，对于久坐办公室和长期面对电脑工作的女性朋友，很容易会出现便秘的，这个时候应该吃些什么来改善这个问题呢？

　　肖桂珍医师：之前提到的粗粮粥对这也有帮助的，特别在粥里面加入黑芝麻，更能起到润肠的作用。还有喝些鲜榨的果汁，如苦瓜雪梨蜂蜜汁、橙汁等，增加粗纤维的摄入，还要适量加强锻炼，这样便秘就不会出现了。

　　39健康网：一些体质较弱或贫血的女性朋友，一到秋冬季节就很容易出现手脚冰凉，需要怎样补充才能减轻这种情况呢？

　　肖桂珍医师：通常体质较弱的女性朋友都会有贫血。一来是女性特有的生理周期影响着；二来，是有些女性朋友为了减肥去节食，导致营养不良，就出现手脚冰凉的现象。在这个时候，就要注意补充蛋白质和补铁，适当吃些鱼肉、鸡、鸭等，可用5~6粒红枣来煲鸡蛋吃，效果不错。如果是缺铁性贫血，适当吃猪血和鸡血对这个非常有效，而且效果要比天天吃花生衣和红枣好。猪血每餐吃100g左右，2~3天一次，熬粥做菜都可以。

　　39健康网：看到不少报道说，秋季吃萝卜的功效赛人参，是否真的如此？吃萝卜对女性朋友有没有好处呢？

　　肖桂珍医师：秋天吃萝卜是好，不过价值还是比不上人参的。但这时吃萝卜不能生吃，生吃性偏凉，只能用来做菜或者炖汤，它的功效是促进胃肠蠕动和毒素的排出。虽说吃萝卜好，但也不能天天吃，一定要注意均衡搭配。

　　39健康网：接下来的问题是很多女性朋友都非常关心的问题，网上流传说，秋季是减肥的好时机，但不少女性朋友在这时随着天气转凉，胃口大开。对于想减肥的朋友，吃什么既能进补也达到减肥瘦身的目的呢？

　　肖医师笑着告诉我，刚生完孩子的时候也受过肥胖的困扰，其实下面所说的也算是自己经验的总结：其实喝汤和喝粥是不会胖的，不过汤要喝得要领。例如，你炖鸡汤的时候，要把鸡皮和鸡肉中间的油去掉，这样熬出来的汤既含有胶原蛋白，也不会太肥腻，比较适合想减肥又想滋补的女性朋友喝；二来，减少外出就餐和尽量少吃快餐。因为就普通人来说，一天只需2匙半的油就足够了，所以减肥的女性朋友需要特别注意这个问题；三，尽量少吃面包，蛋糕之类的精粮，多吃粗纤维的食物，鸡蛋、鱼肉、豆制品等。对于为了减肥不吃肉的女性，可用已经炖好的鸡汤烫青菜来吃，既滋补又能补充维生素，在秋季这样吃是最适合不过了。

　　39健康网：不少女性到了更年期的时候，就会出现一系列的更年期症状，如头痛、失眠或因收经引起的身体问题。随着秋季的来临，这些症状会加重，那么更年期的女性应该怎样吃才能减轻这些状况，使自己的身体远离更年期烦恼呢？

　　肖桂珍医师：恩，更年期来的女性更需要注意，避免吃燥热的和煎炸类食物，进补时要平补，偏凉、偏温的，如谷类、豆类、蔬菜类、鱼类、猪肉、鸡蛋、木耳、花生、松子、植物油和水果等，平时注意休息，别乱吃药，在秋季的时候，不少症状会加重的，可适量喝些果汁或者花茶，这有利于症状的缓解。胃肠不好的，可晨起喝粥以益胃生津。

　　39健康网：非常感谢肖桂珍医师给我们广大女性朋友解答了关于秋季进补的一些问题。在采访过程中，肖桂珍医师一直在强调营养要均衡的搭配才是正确之道，所有的食物都不能多吃，适可而止就够了。希望能有机会再和肖医师一起，聊聊健康，谢谢肖博士！同时也非常感谢广大网友的热情参与，39健康网在广州，祝您健康！

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（责任编辑：文慧）