广东省第二中医院药剂科副主任药师李庆勇：煎煮中药，铁铝器皿不能用!

　　李小姐24岁，最近因为工作压力大总是失眠，听说中医在药物调理上有更好的效果，因此就去中医院开了些中药回来，可是买回来才发现自己没有瓦煲能煮，于是就用电磁炉配送的不锈钢锅来煮，但用不锈钢器皿到底能否煮药呢?

　　铁铝锅绝对不能用！

　　广东省第二中医院副主任药师李庆勇指出，煎煮中药对器皿还是有要求的，只要是活性金属，都不适宜煎煮中药!

　　专家表示：“活性金属器皿在煎煮中药时，金属成分会和中药产生化学反应，从而可能会影响药效，甚至形成有毒物质。”

　　那么什么样的金属器皿属于活性金属器皿呢?专家指出，铁、铝都属于活性金属，因此煎煮中药，绝不可用铁锅铝盆。

　　不锈钢锅到底能不能用？

　　至于事例中的李小姐，用不锈钢锅来煮中药到底可以不可以呢?

　　李庆勇药师表示，不锈钢的确是属于稳定金属，和药物不易发生反应，如果在没有瓦煲的情况下，不锈钢器皿也是可以用来煮中药的。但是专家表示：“现在金属器皿的质量很难绝对保证，也就是说，如果患者用的不锈钢不是纯不锈钢，而是里面含有活性金属成分的混合金属器皿，患者肯定是用眼睛看不出的，但是同样可能造成健康危害。”

　　因此，专家建议，煎煮中药，如果能用瓦煲来煮是最好的，铁铝器皿是绝对不能用的，而不锈钢器皿只能在不得已的情况下偶尔使用。

（责任编辑：张蓝飞　通讯员：李朝　金小洣）