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顾中一:谈谈维生素C美白那些事

2012-07-1339健康网王辉
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核心提示:维生素C美白肌肤的作用是众所周知的, 但维生素C是如何在肌肤上发挥美白的作用的?面对各种各样的维C产品又该如何选择?我们还是应该听一听专业人士的建议。

  ?维生素C能够美白肌肤,这是众所周知的,但是,市面上那么多种维生素,有口服的,有外用的,到底哪些对肌肤的作用更明显呢?带着这样的疑问,我们采访了首都医科大学附属北京友谊医院营养科的顾中一医生

  顾中一说,想搞清楚口服维C效果好,还是直接在皮肤上涂抹维C效果好这一问题,首先要明白维生素C美白肌肤的作用原理。他介绍维C之所以能够起到美白肌肤的作用,是因为维生素C能够抑制皮肤代谢产物转化为有色物质,减少黑色素的形成,起到了类似“漂白剂”的作用。同时有助于增加血管弹性和修复损伤组织,促进胶原形成,可以保障营养物质更加顺利地运送至皮肤细胞,保障“皮肤支架”的稳固,从而进一步减少皱纹,增加皮肤光泽。除了美白肌肤外,维C还能够增肌肌肤吸收水分,使肌肤保持水润感。这样一来,皮肤看起来就显的嫩白、光滑了。

  从维C美白肌肤的作用机理上看,口服维生素显然要比外用维生素效果好。但面临琳琅满目的产品,我们又该如何选择呢?对此,顾中一说,口服维生素C重要的是看其产品中维C含量的多少,在使用过程中,又有多少会遭到破坏。以维C泡腾片和维C胶囊为例,一般泡腾片中维C的剂量比胶囊要大得多,但是泡腾片在冲泡过程中维生素C也会大量流失,所以真正能被人体吸收摄入的,并不是很多。

  而所谓天然维生素C和人工合成的其实也没区别,维生素C因其结构中C4和C5是两个不对称碳原子,根据旋光性不同分为四个光学异构体。自然界中存在以及现在用微生物发酵法生产的很便宜的维生素C均为其中效力最强的左式右旋维生素C ,写为L-(+)-ascorbic acid。“市面上的“左旋维生素C”其实是叫错名了。”顾中一这样说。

  其实,我们日常能够买到的蔬菜水果,有很多都富含大量的维生素C,比如鲜枣、黄瓜番茄等,为了让大家对这些食物的维C含量有更深入的了解,顾中一把每种食物所含维生素C的含量,也一一列举了出来:每100克鲜枣含维C243毫克,其次依次为油菜36mg/100g,橙子33mg/100g,番茄19mg/100g,黄瓜9/100g,而我们一直认为维生素C含量最丰富的苹果,其实每100克苹果只含维生素C4毫克,是最少的。

(责任编辑:王辉)

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