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丁冰杰:节日饮食要平衡合理

2013-01-2439健康网王辉
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核心提示:春假长假即将来临,假日期间朋友小聚,吃吃喝喝在所难免。为了让大家能吃的更健康更营养,北京友谊医院营养科的丁冰杰医生在节前就如何健康饮食,给大家上了一堂课。

  春假长假即将来临,假日期间朋友小聚,吃吃喝喝在所难免。为了让大家能吃的更健康更营养,北京友谊医院营养科的丁冰杰医生在节前就如何健康饮食,给大家上了一堂课。

  她说,人体有40多种必须通过食物摄取的营养素,这些营养素协同发挥作用,保持人体各机能正常运转。而想要保证每种营养素的均衡摄入,一定要谨记“合理膳食”。丁冰杰强调“没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键于平衡”。这也是大家日常饮食应该遵循的一条基本原则。

  那么,应该怎样保持平衡膳食呢?丁冰杰给予大家五点建议:

  1.要保证日常食物的多样化,主食建议以谷类为主;

  2.保证每天蔬菜和水果的摄入量;

  3.适当进食的动物性食物,腻食物要限量;

  4.适量的补充乳制品和豆制品。

  5.菜品烹饪要清淡少

  而针对节假日的主食摄入,她也给出了三个“化”的建议,既主食简单化、定量化、杂粮化:

  简单化:米饭馒头为主,少吃制作繁锁的主食类

  定量化:至少200-250g/日,不能以副食、果蔬 替代

  杂粮化:适当增加粗粮替代精米精面

  最后,她指出,节假日期间,大家一定要保持良好的饮食习惯,尤其应当注意以下几点:

  1、规律生活,规律进餐,定时定量,切忌暴饮暴食

  2、低脂、低盐饮食,少吃油炸、油煎、烧烤、腌制的食物

  3、禁食过热、过冷的食品

  4、减少刺激性食物,如酒、辛辣食物、咖啡

  5、如需要吃夜宵,一定要选择清淡、易消化的食物,如小包子、米粥、面条等,切忌大鱼大肉

  6、尽量不吃剩饭剩菜,尤其是蔬菜

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