丁冰杰：节日饮食要平衡合理

　　春假长假即将来临，假日期间朋友小聚，吃吃喝喝在所难免。为了让大家能吃的更健康更营养，北京友谊医院营养科的丁冰杰医生在节前就如何健康饮食，给大家上了一堂课。

　　她说，人体有40多种必须通过食物摄取的营养素，这些营养素协同发挥作用，保持人体各机能正常运转。而想要保证每种营养素的均衡摄入，一定要谨记“合理膳食”。丁冰杰强调“没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡”。这也是大家日常饮食应该遵循的一条基本原则。

　　那么，应该怎样保持平衡膳食呢？丁冰杰给予大家五点建议：

　　1.要保证日常食物的多样化，主食建议以谷类为主；

　　2.保证每天蔬菜和水果的摄入量；

　　3.适当进食的动物性食物，油腻食物要限量；

　　4.适量的补充乳制品和豆制品。

　　5.菜品烹饪要清淡少盐

　　而针对节假日的主食摄入，她也给出了三个“化”的建议，既主食简单化、定量化、杂粮化：

　　简单化：米饭馒头为主，少吃制作繁锁的主食类

　　定量化：至少200-250g/日，不能以副食、果蔬 替代

　　杂粮化：适当增加粗粮替代精米精面

　　最后，她指出，节假日期间，大家一定要保持良好的饮食习惯，尤其应当注意以下几点：

　　1、规律生活，规律进餐，定时定量，切忌暴饮暴食

　　2、低脂、低盐饮食，少吃油炸、油煎、烧烤、腌制的食物

　　3、禁食过热、过冷的食品

　　4、减少刺激性食物，如酒、辛辣食物、咖啡等

　　5、如需要吃夜宵，一定要选择清淡、易消化的食物，如小包子、米粥、面条等，切忌大鱼大肉

　　6、尽量不吃剩饭剩菜，尤其是蔬菜

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