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贾梅:重视营养生活有效预防慢病

2013-04-2339健康网花非花
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核心提示:第四届中国慢病管理大会特别组织了“慢病管理专家面对面”环节,主办方不仅请出了胡大一、洪昭光、向红丁等著名健康教育专家,也请出了慢病治疗、康复的临床一线专家,为市民带来内容丰富的精彩讲座,来自雀巢公司的著名营养专家贾梅老师在活动中和听众分享了她对健康营养饮食的感悟,为市民讲解了再慢病防治中如何正确调整饮食,科学摄取营养。

  微博上的著名营养教育专家@贾老师营养ABC 贾老师受邀出席了第四届中国慢病管理大会,并在“慢病管理专家面对面”活动中向来参加的市民讲解了如何正确调整饮食,科学摄取营养来防治慢性疾病。

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(贾梅:重视营养生活有效预防慢病)

  贾梅说:“专家们都在强调要‘调整饮食’、‘以健康饮食为主’,但是究竟怎样才能实现健康饮食,很多专家都没有说。其实,在这方面,我们的国人很需要指导,把抽象的标准形象化,让大家能够明白什么吃饭才是健康的。”

  很多朋友都问过,在外边吃饭,是不是就没有办法做到健康饮食了呢?当我们在饭店吃饭时,大家通常都会最先点几个肉菜,然后再点蔬菜,再来个汤,最后再点主食。其实,这种方式是需要纠正的。中国营养学会推出了一个“膳食宝塔”,这个膳食宝塔的底层就是主食,这也是健康饮食的基础。贾梅说:“中国营养学会关于营养膳食指南的第一句话就是‘饮食多样,谷类为主,合理搭配’,但在日常生活中,我们常常忽视了这个‘最底层’。”

  为什么慢性病的发病率越来越高?很多专家都认为与人们生活水平随着经济发展得到改善,饮食习惯的改变有关,不健康的饮食习惯导致不健康的生活,进而引起慢性疾病的发生。中国人原本的生活习惯与西方大相径庭,碳水化合物长期占据国人食物比例的65%以上,但现在却大幅下降,很多人的食谱中,脂肪和蛋白质的比例大幅增加,而碳水化合物的比例甚至不到35%,这正是很多医学专家强调过的慢性病发生的生活因素之一。

  多吃主食就健康吗?贾梅说,并不是这样,我们目前吃的多数精制碳水化合物并不完全是健康的。中国营养学会的膳食宝塔中,塔基的部分强调多吃粗粮,在粗粮中含有的丰富的膳食纤维和微量元素,能够有效补充人体所缺少的营养素。中国营养学会推荐多吃豆类、尤其大豆青豆黑豆等豆类,这些食品不仅富含丰富膳食纤维,也是优质蛋白质的来源,对人体是非常有益的。

  贾梅指出,培养适合的营养习惯是防治慢病的基础,合理安排日常饮食习惯,摄取均衡的营养素,是慢病防治的重要组成部分,对于慢性病患者来说,积极调整饮食习惯,改善营养状况,保持少的饮食,对延缓病程,促进疾病康复有很好的辅助作用。

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