贾梅：重视营养生活有效预防慢病

　　微博上的著名营养教育专家@贾老师营养ABC 贾梅老师受邀出席了第四届中国慢病管理大会，并在“慢病管理专家面对面”活动中向来参加的市民讲解了如何正确调整饮食，科学摄取营养来防治慢性疾病。

（贾梅：重视营养生活有效预防慢病）

　　贾梅说：“专家们都在强调要‘调整饮食’、‘以健康饮食为主’，但是究竟怎样才能实现健康饮食，很多专家都没有说。其实，在这方面，我们的国人很需要指导，把抽象的标准形象化，让大家能够明白什么吃饭才是健康的。”

　　很多朋友都问过，在外边吃饭，是不是就没有办法做到健康饮食了呢？当我们在饭店吃饭时，大家通常都会最先点几个肉菜，然后再点蔬菜，再来个汤，最后再点主食。其实，这种方式是需要纠正的。中国营养学会推出了一个“膳食宝塔”，这个膳食宝塔的底层就是主食，这也是健康饮食的基础。贾梅说：“中国营养学会关于营养膳食指南的第一句话就是‘饮食多样，谷类为主，合理搭配’，但在日常生活中，我们常常忽视了这个‘最底层’。”

　　为什么慢性病的发病率越来越高？很多专家都认为与人们生活水平随着经济发展得到改善，饮食习惯的改变有关，不健康的饮食习惯导致不健康的生活，进而引起慢性疾病的发生。中国人原本的生活习惯与西方大相径庭，碳水化合物长期占据国人食物比例的65%以上，但现在却大幅下降，很多人的食谱中，脂肪和蛋白质的比例大幅增加，而碳水化合物的比例甚至不到35%，这正是很多医学专家强调过的慢性病发生的生活因素之一。

　　多吃主食就健康吗？贾梅说，并不是这样，我们目前吃的多数精制碳水化合物并不完全是健康的。中国营养学会的膳食宝塔中，塔基的部分强调多吃粗粮，在粗粮中含有的丰富的膳食纤维和微量元素，能够有效补充人体所缺少的营养素。中国营养学会推荐多吃豆类、尤其大豆、青豆、黑豆等豆类，这些食品不仅富含丰富膳食纤维，也是优质蛋白质的来源，对人体是非常有益的。

　　贾梅指出，培养适合的营养习惯是防治慢病的基础，合理安排日常饮食习惯，摄取均衡的营养素，是慢病防治的重要组成部分，对于慢性病患者来说，积极调整饮食习惯，改善营养状况，保持少油少盐的饮食，对延缓病程，促进疾病康复有很好的辅助作用。

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