梁艳玲：饮食是糖尿病及其并发症防治的根本

　　中国人民解放军第305医院内分泌科的梁艳玲在近日举办的健康讲座上介绍，药物治疗对糖尿病或者糖尿病合并其他并发症的患者固然重要，但若不能对日常饮食加以控制，增加适度运动量，并调整心态，糖尿病患者病情很难稳定。

　　糖尿病患者饮食方面需要注意的问题，反复被提及，大家也已经颇为清楚。梁艳玲强调，在食物烹饪方面，糖尿病患者应选择如炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、堡等利用营养成分保存，且不增加脂肪，容易消化吸收又清淡爽口的方法。而诸如煎、炸、红烧这些烹调方法，她并不推荐。她介绍，这类烹饪方法对蛋白质、维生素破坏较多，使肉中的脂肪过度氧化，产生致癌物，且容易增加脂肪和热量，不利于糖尿病患者控制血糖。

　　除了食物烹饪方法外，糖尿病患者们还需要控制每餐的食物摄入总量。梁艳玲建议大家使用标准尺寸的餐具，这样大家则能够清楚的知道自己每餐所摄入的食物总量。

　　当然，很多家庭所用餐具并非标准容量，梁艳玲也教大家介绍了几个简单的确定食物分量的方法：

　　每日肉类摄入量——长度、宽度、厚度都相当于一副扑克牌大小；

　　每日水果摄入量——推荐每天吃一个网球大小的苹果和梨；

　　每日蔬菜摄入量——若吃土豆或红薯，选一个拳头大小的即可；

　　糖尿病合并其他疾病的患者，在饮食方面需要注意的则要更多一些，梁艳玲也逐一进行了介绍。

　　合并心脑血管疾病——饮食要低盐、低脂、饮食清淡，多摄入膳食纤维，禁止饮酒；

　　合并糖尿病肾病——每日摄入优质蛋白质，摄入量应限制在0.8g/kg体重以下；选择热量高而蛋白质含量低的主食，如土豆、红薯、山药等；选择低钾、高钙的食物；

　　合并视网膜病变——除遵守糖尿病患者的基本饮食原则外，还要禁食辛辣刺激的食品，比如辣椒、生葱、生蒜等。

　　梁艳玲还说，糖尿病患者容易合并各种感染，比如泌尿系感染、肺炎、肺结核、皮肤软组织感染等，而感染不仅会诱发糖尿病的急性并发症，也是糖尿病患者的重要死因之一。因而，糖友们必须加以预防。

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