治烧心 慎用“白矾炒小苏打”

　　上海黄先生提供：几年前我患了胃炎，吃东西后总觉得烧心，还吐酸水。后来得了一个偏方，方法是：取白糖、白矾、小苏打各100克。将炒勺烧热后，分别放白矾、白糖翻炒。出锅后放入密封容器储存。胃痛的时候，取一汤匙，温开水送服。我觉得有些效果，不知道有无科学依据。

　　江苏省中医药学会科普专业委员会常务委员杨璞点评：有些胃黏膜保护剂在酸性环境下会解离形成一层保护性屏障，阻断胃酸、胃蛋白酶对溃疡的消化作用，防止胃黏膜进一步损伤，对治疗“烧心”等消化系统疾病是有帮助的。白矾属于中药中的矿物药，是明矾石加工提炼而成的结晶，其中含有碱性硫酸铝钾，与白糖结合之后，成分类似于硫糖铝，但铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，甚至使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。中医也认为白矾有毒。宋代药学著作《本草衍义》中记载其“不可多服，损心肺”。所以即便有效，大家也不宜自行试用。苏打水是一种碱性水，对胃酸具有中和作用，有利于缓解“烧心”问题。但是，胃酸分泌较少的胃炎患者不宜经常饮用苏打水，否则可能导致胃部不适并对胃造成伤害。长期饮用苏打水可能引起碱中毒。

　　建议有“烧心”症状的患者及时到正规医院治疗，平时注意以下事项：少吃酸味食物，如柚子、橘子、番茄或醋等；少吃胡椒粉或辣椒等辛辣食品；每餐不要吃得太饱；进食速度不要太快；放松心情，睡前避免压力和刺激。