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春节在外就餐注意荤素搭配和主食选择

2014-01-2139健康网于洋
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核心提示:春节将至,家庭聚会、朋友聚会,在外面用餐喝酒不可避免,北京中医药大学东方医院营养科魏帼大夫提醒:外出吃饭菜量要合适,荤素比例1:2,注意烹调方法,尽量不喝酒。

  春节将至,家庭聚会、朋友聚会,在外面用餐喝酒不可避免,北京中医药大学东方医院营养科魏帼大夫提醒:外出吃饭菜量要合适,荤素比例1:2,注意烹调方法,尽量不喝酒。

  几个人点几个菜 荤素比例1:2

  魏帼大夫提醒网友,在外用餐时,几个人点几个菜,荤素比例1:1或者1:2,对于老年人来说,并不是不能吃肉,只是要尽量食用一些脂肪含量较少且蛋白质质量较高的禽肉和鱼肉

  粮谷类、蛋类、豆制品、奶类、坚果类、肉类、蔬菜类食物可以给人体提供不同的营养,人们平时用餐时大都会注意蔬菜和肉类,但是经常忽略了豆制品和坚果类的补充,这两类食物对健康的作用也是不可忽视的。

  在选择蔬菜时,魏帼大夫也告诉了编辑一个小窍门:绿叶蔬菜、橙黄蔬菜、浅色蔬菜与菌类蔬菜相结合。这个小窍门可以让营养建议更加实用,也免去点菜时的许多麻烦。

  “很多人在外面用餐,总是不吃主食,其实这样是不健康的,主食可以提供易为人体利用的糖类,如果经常不吃主食,对人体的机能是有影响的。”魏帼大夫说。同时她提醒广大网友,选择主食时可以多选择一些粗粮和薯类,对纤维素的摄入是非常有好处的。

  糖尿病患者可以吃水果 但是量要合适

  饮食控制对糖尿病患者非常重要,但饮食控制并不意味着放弃所有喜爱的食物,魏帼大夫说,其实一般来讲,糖尿病患者并没有什么明确的忌口,但是量一定要合适,切忌“大吃大喝”。

  很多糖尿病患者不敢吃水果,但若血糖控制得好,病情允许,适量吃一些水果是可以的,只是要避免葡萄香蕉荔枝、红枣、红果等含糖量较高的水果。同时要注意食用的时间:不要在餐后使用,一般上午9点到9点半,下午3点到4点、晚上睡前9点左右为宜,最好选在加餐时间吃,也可直接作为加餐食品,既预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动。

  需要注意的是,要把水果中的热量算在热量摄取的总数里,也可以与其它类别的食品等份交换,可根据病情选食或少食,不宜每餐都吃水果。

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