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中日友好医院李晓雯:常吃山楂强心又降脂

2014-04-30 05:43:03中日友好医院
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核心提示:现代药理研究,山楂含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮类、糖类和蛋白质等多种成分,因此它具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄、降低血脂的作用。

  小小的山楂,在水果摊上总是非常不起眼,可就是这其貌不扬的小红果,却有着非常多的保健功效。研究发现,山楂不但可以增强心脏的功能,还是降低血压胆固醇的“小能手”。

  北京中日友好医院营养科副主任营养师李晓雯说,山楂里含有的三萜类烯酸和黄酮类这两种成分,能够起到加强和调节心肌的作用,同时,还有助于增大心室运动的振幅及冠脉血流量。

  现代药理研究,山楂含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮类、糖类和蛋白质等多种成分,因此它具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄、降低血脂的作用。

  所以,一方面山楂可以作为日常的保健食品,用来保护我们人体的心血管系统,清除隐藏在身体中的致病隐患。另一方面,对于高血压或者高血脂的朋友,山楂也可以起到辅助治疗的作用,对于有心脏疾患的病友们来说,更是必备的佳品了。

  可是要真的吃山楂,相信很多朋友会感觉困难,因为山楂实在是太酸了,想起要吃山楂都很牙酸。于是有人提出,将山楂去核后,用盐水浸泡5分钟,可以大大减轻酸味。

  李晓雯营养师不赞成这种吃法。一般来讲,咱们现在每天摄入的盐已经是超标了,过多的吃盐会增加心血管的负担。所以,如果为了吃山楂,再去增加盐的摄入,实在是得不偿失。

  专家建议,大家将山楂泡茶喝,将山楂切成片,用开水冲泡,这样山楂的酸味就会被大大地稀释了。如果觉得酸酸的茶不好喝,也可以向山楂茶中适当添加一些枸杞和冰糖,让山楂茶味道更好。但是对于血糖高的朋友,冰糖就不要加了。

  除了泡茶,也可以煮粥或者是烧肉菜时,放几颗山楂。不要放大多,一般5~8颗就可以了。山楂和肉一起烧,既可以调味、消除肉的腥味,又可以将山楂的营养成分“烧”入菜里,真是一举两得。

李晓雯主管技师 中日友好医院    营养科

李晓雯,副主任技师。

工作经历:

1984年起至今,就职中日医院营养科,从事临床营养治疗工作。

专业特长:

擅长小儿遗传代谢病的饮食管理,尤其是苯丙酮尿症的营养治疗及个案管理。对孕期和儿童各年龄段生长发育的饮食指导以及对糖尿病、糖尿病并发症、妊娠糖尿病、各类肾脏疾病、肥胖症、痛风症、高血压、高脂血症、营养不良、神经性厌食、各类消化系统疾病等患者进行营养咨询和营养治疗;对各类慢性疾病提供饮食治疗方案。

研究方向:

遗传代谢病的营养治疗。

科研课题:

曾参与院级、部级等多个医学科研课题的研究工作。并参与营养专业书籍、营养科普书籍的编写工作。

论文著作:

在《中国优生与遗传杂志》、《实用儿科杂志》、《中国妇幼保健》《食物与营养》等杂志发表。

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