糖尿病人 也能享受美食吗？

　　我们每天人体所需的能量 50% 应由碳水化合物来供给，另一半则由蛋白质和脂肪来提供。因此糖尿病不能吃主食的说法是完全错误的。作为中国人来说，我们每天的饮食结构应该像这个宝塔一样，五谷杂粮打基础，多吃些蔬菜瓜果，适量摄入蛋白质，少摄入油盐。

　　其中糖尿病人吃水果的也很有讲究，在血糖控制不佳的时候，暂时不要吃水果，如果血糖控制良好的情况下，比如空腹血糖小于7mmol/L，餐后不大于10mmol/L，糖化小于7.5%的情况下，可以在两餐之间适量的吃些水果。

　　究竟该吃多少量呢？

　　有很多方法可以帮助糖尿病患者控制饮食总量，比如称重法，饮食交换份等等。但是这些方法总是存有诸多不变，比如要记住不同种类的食物多少克可以提供多少千卡的热量，不必说老年朋友们，不是专业的营养师都很难背下来。

　　在这里我给大家推荐一个简单方便的“餐盘计划”。

　　这个直径为15.24cm的盘子是标准餐具，把它分为4等份，其中，一半用来盛放非淀粉类的蔬菜，1/4用来盛放如瘦肉，鱼虾，豆制品等蛋白类的食物，剩下的1/4用来盛放淀粉类的食物，即主食。除此之外，还可以搭配一杯低脂牛奶。控制食物的总量，食物在盘子里大约有手掌厚就可以了。

　　烹调方式对血糖的影响也很重要

　　了解了该吃什么及吃多少量，又有患者朋友来问我了，我昨天晚上吃了茄子和鱼，为什么今天早晨血糖还是那么高呢？后来经过仔细询问，原来昨天这位朋友吃的是红烧茄子和水煮鱼。

　　就拿我们常见的土豆来说，它既可以是蒸土豆，煮土豆，也可以是凉拌土豆丝，或是酸辣土豆丝，还可以做成红烧土豆或加工成炸薯条。随着箭头的方向，不同的烹调方式，对血糖的影响也越大，因此，糖尿病患者应该尽量选择蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物。

　　在这里给广大糖友们推荐一道美食，南瓜芝麻菜色拉，各种营养丰富、高颜值、低热卡的食材们简直棒棒哒，最后的成品是不是也很诱人呢？

　　锦囊

　　在日常生活中，糖尿病人只要做到营养摄入均衡，选择正确的烹调方式，使用标准餐具帮您控制总量。糖尿病患者一样可以享受健康美食，享受健康生活！