瑞金医院营养科“加强食品安全 提高医疗膳食质量”

　　３月３日上海交通大学附属瑞金医院临床营养科与膳食科医疗膳食配制室的骨干成员开展了关于食品安全与膳食管理联合培训会。

　　会上，上海临床营养质量控制中心委员、上海交通大学附属瑞金医院临床营养科曹伟新教授讲话，她重申了医院膳食管理食品安全的重要性；临床营养科施咏梅副主任（主持工作）解读了新《食品安全法》的重要细则，以及食物中毒的防治。新修订实施的《食品安全法》于２０１５年１０月１日执行，新法规中不仅新增了部分食品安全监管条例，还进一步明确了法律责任，是建国以来颁布的标准最严谨、监管最严格、处罚最严厉，问责最严肃的食品安全法规。

　　随着天气变暖，逐渐进入细菌性食物中毒的高发季节。培训会上，两科针对目前新环境下膳食安全与质量，进行了深入分析和讨论，自查自纠。双方表示，认真贯彻落实上海市临床营养质量控制的要求，加强精诚合作，规范操作和督查，为病人提供更安全、更优质的医疗膳食。