这么多孩子的眼睛发育不良，竟因为缺乏这种营养素！

　　维生素A是人体必需的营养素之一。据统计，全球大约有1.27亿学龄前儿童维生素A摄入不足，维生素A缺乏每年造成约25-50万幼童致盲。

　　不要以为维生素A缺乏只发生于贫困地区，城市孩子也同样缺乏维生素A。饮食讲究营养均衡，如果偏食挑食，没有合理搭配，很可能造成维生素A摄入不足。

　　给孩子这样吃，最易造成维生素A缺乏

　　中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤介绍，人体获取维生素A最好的途径，就是食用动物的肝脏和蛋黄。但是，很多家长对食品安全问题心惊惊，害怕动物肝脏残留大量激素和药物，甚至有毒物质，因此不给或很少给小孩吃。对于蛋黄，家长主要担心蛋黄的胆固醇含量太高会导致孩子肥胖、血脂高，所以也不常给孩子吃。

　　维生素A另一个重要的来源是蔬菜中的胡萝卜素。许多蔬菜都含有较多的胡萝卜素，当胡萝卜素被人体消化吸收以后，在我们的肝脏里会转化成维生素A。那么问题来了，现在的小娃娃们通常是喜肉不喜菜，不喜欢吃青菜又如何获得足够多的维生素A呢？

　　惊！维生素A缺乏有这么多害处

　　每一种营养素对身体都有它存在的意义，维生素A缺乏已经被世界卫生组织列为四大营养缺乏病之一。

　　第一，维生素A缺乏首先会影响眼睛的健康发育。孩子摄入维生素A不足，容易眼睛发干发涩、中招夜盲症，还容易患上角膜溃疡病。

　　第二，维生素A缺乏阻碍骨骼发育。孩子正处长身体阶段，骨骼的发育需要维生素A的参与，长期缺乏维生素A最终会影响孩子的生长发育。

　　第三，维生素A缺乏引起免疫功能下降。免疫力下降，容易感染各种呼吸道、消化道疾病。

　　第四，维生素A缺乏影响皮肤健康，皮肤变得干燥、脱皮、皲裂，还可以引起脱发。

　　推荐：补充维生素A的正确打开方式

　　家长对食品安全是各种不放心，是否吃维生素A保健品、药丸会更好？

　　市面上的维生素A产品，大多是复方制剂，添加了维生素D或钙成分，单纯补充维生素A的片剂很少见。

　　原广州医学院荔湾医院儿科主任、主任医师饶斯清表示，在儿科医生指导下，短期少量服用维生素A片剂是可以的，但是不主张家长自行够没给孩子吃，万一摄入过量，分分钟有可能酿成中毒的悲剧，影响孩子的神经发育。

　　不管是儿科医生，还是营养专家，一致认为防治维生素A缺乏症的最好方法是饮食均衡。动物肝脏虽有食用隐患，只要不是天天吃，一周吃一次问题不大。蛋黄虽富含胆固醇，但是幼童一天吃1-2只鸡蛋是适合的，不必担心胆固醇超标。此外，家长还要想办法让孩子爱上吃蔬菜水果，五颜六色的蔬果都富含胡萝卜素，并且颜色越深，胡萝卜素含量越高，对人体补充维生素A越有益。