橘子一身是宝，中医教你怎么健康吃橘！

　　医学指导：广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁

　　橘子是非常常见的水果。广东产橘，有粤东、粤中、粤西、和粤北四大柑橘主产区，而且橘的种类繁多，如：年桔、砂糖桔、贡柑、皇帝柑等。广东人爱橘，过年时家家户户门口都要摆上盆年桔，以图吉利。然而橘不只是民俗上给大家带来吉祥，对大家都身体健康来说也全身都是宝。

　　橘子一身都是宝

　　橘肉：甘、酸、温；归肺、胃经。有开胃、止渴润肺的功效。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

　　橘皮：又称为陈皮，为橘及其栽培变种的成熟果皮。味辛而微苦，温，入脾、肺经。有理气调中，燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏，但阴津亏损，内有实热者慎用。平时煲汤、泡茶也常加入橘皮。

　　橘红：为橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫"橘红"。味辛、苦，性温。归肺、脾经。理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。阴虚燥咳及嗽气虚者不宜服。

　　橘络：为橘及其栽培变种的果皮内层筋络。味苦、甘，性平。归脾、肺经。有通络，化痰止咳。用于咳嗽痰多，胸胁作痛。橘络中的维生素P含量高，因此可以有效防治高血压，

　　橘叶：苦，平。疏肝行气，化痰消肿。治胁痛，乳痈，肺痈，咳嗽，胸膈痞满，疝气。

　　橘核：味苦，性平；归肝、肾经。理气，散结，止痛。用于疝气疼痛，睾丸肿痛，乳痈乳癖。

　　营养价值：

　　柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸（维生素C）16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。橘中的胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。

　　橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子的维生素C高，一个就几乎可满足人体一天所需的量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂，这些成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生有益。 橘皮中的橘皮甙等成分可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，

　　食用注意：

　　1、橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。 特别是小朋友不能多吃。

　　2、橘子多食恋膈生痰，滞肺气，吃多也会上火； 吃太多橘子还会引起胃结石。

　　3、橘肉上白色的筋络有络化痰、顺气活血之功，不宜丢弃。

　　4、鲜橘皮不宜当陈皮来煲汤、泡水用。

　　5、橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋。啶和补钾药物时，均应忌食橘子；血钾高的患者不宜多吃橘子。

　　食疗推荐：

　　陈皮荷叶山楂饮

　　材料：陈皮6克，山楂6克，荷叶5克；

　　做法：上述泡水当茶饮。

　　功效：化痰除湿，活血通络。适用于肥胖、老年人或高血压、高血脂及冠状动脉粥样硬化患者。

　　陈皮山药粥

　　材料：陈皮（切丝）10克，山药（切小块）50克，大米100克；

　　做法：大米洗净同上述材料一起放锅内同煲，粥熟即可食用。

　　功效：健脾祛湿。适于脾虚消化不良的人食用。（通讯员：黄月星）