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我们是怎么变胖的?原来真相是这样!

2018-02-0739健康网
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核心提示:其实我在门诊上也经常接诊到体重明显超标的心血管病患者,年龄大小不一。其中有一位很幽默的年轻患者印象深刻,记得那次他来量血压跟我说到:“主任,按您说的我原来是个胖子,现在积极看病降血压,以后会是一个健康的胖子!可是我想做一个瘦子!”

  他吃的很少,旁边的人说:有啥好装的,吃这么少!

  他吃的很多,旁边的人说:你是pig啊!吃这么多!

  他决定不吃了,旁边的人说:天呐,你终于减肥啦!乖乖!

  这大概就是肥胖朋友们无言以对的烦恼了吧。

  其实我在门诊上也经常接诊到体重明显超标的心血管病患者,年龄大小不一。其中有一位很幽默的年轻患者印象深刻,记得那次他来量血压跟我说到:“主任,按您说的我原来是个胖子,现在积极看病降血压,以后会是一个健康的胖子!可是我想做一个瘦子!”

  后来我们开始探讨肥胖的原因和如何减肥,今天我也把畅聊中的一些观点分享给大家。

  我们是怎么变胖的?

  大家经常听到的两句话是“只喝水也长胖”或者“顿顿吃肉也不胖”,但是很少人会追问“为什么胖了?”。

  笼统的说肥胖是指体内热量的摄入大于消耗,过剩的热量积聚越来越多,最后导致体重超常。现阶段我们已经把肥胖当做病症来看待了,所以说肥胖也需要治疗的。

  热量从哪里来的?

  热量主要就是我们吃进去的食物,主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。这些食物经过消化吸收后代谢为热量:每千克碳水化合物能够产生4000卡热量;每千克脂肪能够产生9000卡热量;每千克蛋白质能够产生4000卡热量。

  如此说来,脂肪产生的热量最多,也就意味着吃同样重量的食物,脂肪更容易长胖。而“只喝水也长胖”显然是没有科学道理的,因为水属于无机物,既不是碳水化合物,也不是脂肪和蛋白质,“只喝水也长胖”的人绝对同时也吃了过多的上述食物。

  什么情况会导致热量剩余?

  我们吃下去的食物要分解和代谢,之后产生热量供人体消耗。消耗热量的方式主要包括:基础代谢(维持生命基本活动所需要的能量)、体力活动和其他消耗。

  当供给的热量多余消耗时,剩余的热量就会储存起来。那么热量储存在哪里呢?由于糖类和蛋白质这两种物质储存热量的能力有限,所以机体更倾向把这部分热量变成脂肪,而这部分脂肪就是“多余脂肪”。

  哪些原因可能导致出现“多余脂肪”呢?1.进食过多的食物,而相应消耗偏少;2.饮食正常,但是体内消耗的不足;3.肥胖人比正常体重的人“合成代谢”更亢进,意味着吃同样的食物,前者更容易合成脂肪保留下来。

  俗话说“胖子更容易长胖”,其实也是有道理的。研究发现,肥胖者在休息、站立或散步时消耗的能量比一般人要少;非活动状态下肥胖者对“冷”的反应较弱,面对冷刺激不像一般人那样需要增加过高的代谢率,以产生更多的能量抵御寒冷,所有说“胖子耐冻”也不无道理。

  值得一提的是,肥胖除了跟饮食有直接关系外,与遗传也有密切关系。研究发现,对于20岁以下的青少年来说,父母体重均正常,他们的后代肥胖发生率不超过10%;而父母双方都肥胖,他们后代的肥胖发生率超过70%!因此,为了我们的后代健康,还没有当父母的朋友们也要管理好自己的体重!

  如何确定肥胖?

  一个人胖不胖,感官上会有明显的体现,而医学上对于肥胖也有明显的界定。我们先看一个标准体重的公式:标准体重(Kg)=身高(cm)-105。除此之外还有一个计算方式也比较常用:标准体重(Kg)=【身高(cm)-100】X0.9(男性,女性X0.85)。

  肥胖程度的计算方式是:肥胖程度(%)=(实际体重-标准体重)/标准体重X100%

  大家可以参照如下标准,看看自己的肥胖程度:

  肥胖与饮食和运动的关系

  大家都知道减肥要“管住嘴、迈开腿”,但是光这样还不够,因为“管要管的到位,迈要迈的合适”,否则出力不讨好也是经常发生的事情。

  首先,减肥≠节食。很多人觉得只要不吃饭就可以减肥,可以是可以但不是最健康的方法。肥胖的人一日三餐也要吃饭,正所谓“不吃好哪有力气减肥呢?”一般来说要本着如下原则:早餐要吃好、午餐要按时吃、晚餐尽量清淡;另外,有些细节也要注意,比如尽量放缓吃饭速度,要细嚼慢咽;少吃零食;不要边吃饭边看电视或手机视频。

  具体到数值来看,一般情况下正常成年男性每天摄入热量不超过1800卡、女性不超过1200卡,既不会有多余热量剩余。

  对于男同胞1800卡的食谱如下:早餐-馒头半个、鸡蛋1个、牛奶250ml;午餐-馒头1个、瘦肉100g、蔬菜250g、植物油1勺;晚餐-馒头1个、豆腐100g、蔬菜250g、植物油1勺;睡前-牛奶250ml、咸饼干3~5块。

  对于女同胞们举一个1200卡的食谱:早餐-馒头半个、牛奶250ml;午餐-米饭75g、瘦肉50g、蔬菜250g、植物油1勺;晚餐-米饭75g 、鱼75g、蔬菜250g 、植物油1勺。

  运动是减肥的良方。一个鸡蛋含有90卡的热量,一个人静坐1小时,可以消耗热量80卡;走路1小时,可以消耗热量180-200卡;而跑步1小时,则可消耗热量500-700卡!难怪有人说“胖子就是太懒了”,如此倒也中肯。

  关于运动的方式因人而异,一般可选择散步、慢跑、打太极和游泳等。运动量要适当,以运动后不感到疲劳为适度。如果有条件,每天都要运动30分钟,至少也要保证每周运动3次。

  日本作家村上春树曾说:“肉体是每个人的神殿,不管里面供奉的是什么,都应该好好保持它的强韧、美丽和清洁。”以前我们会说人到中年发福是福气,现在看其实是一种亚健康。当然,胖不是一种罪,但是为了我们甚至后代的健康,还是节制一下吧。

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作者/北京医院心内科副主任汪芳

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