谷雨养生怎么吃？医生推荐这些时令蔬菜

　　进入谷雨之后，气温快速增高，降水也明显增多，有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗，并且处谷类作物的生长有很好的作用，所以谷雨时节也是农忙时节。城镇中生活的人们在谷雨时节对于农忙估计没有太多的感受，可是对美丽的春天应该就会感受比较深，和煦的春风、温暖的阳光和充沛的雨水，吹开了花朵、照绿了枝头、浇绿了草地。到处一派欣欣向荣的景象，繁花似锦、绿柳如烟，让人觉得欣喜而振奋，这才是春天该有的样子！

　　但是春风带着轻舞的杨絮、柳絮和花粉形成的细颗粒漂浮物，在空气中弥散，很多人纷纷中招，流泪、流鼻涕、打喷嚏、面部红肿层出不穷，别人赏花、拍照，她们对这美景可避之不及。过敏是一种说不出的痛，这个时节过敏性体质的人可真不好过。所以一定要做好防护，避免与过敏源接触、避免高蛋白、高热量食物的过量摄入，避免劳累，防治抵抗力进一步减低，同时要注意，一旦出现过敏反应要及时到医院就医。

　　谷雨时节自然界中的阳气进一步增长，大家的生活起居也应该应天而动，夜卧早起，适度而舒缓的运动是有助于人体阳气的补充的。春季肝为主脏，肝喜调达而恶抑郁，随着阳气的上升，饮食应该少酸增甘，就是减少酸味食物的摄入而增加甜味食物的摄入，以避免进食太多的酸味食物造成肝气过盛，同时适度增加甜味食物的摄入有较好的补益脾气和柔肝的作用，甘以缓之，进食甜味食物后可以有效的克制肝旺引起的焦躁、易怒情绪的发生。

　　另外，这时比较适合芳香气味食物的摄入，比如说香椿，一方面香椿就是此时的时令菜，另一方面最主要的原因就是，香椿辛散芳香，有良好的疏散郁结、提升阳气的作用；再有韭菜也是非常好的时令菜，韭菜又有起阳草之称，也是辛香温热性的食物，非常有利于阳气的宣发。一些菠菜、芹菜、笋等等时令蔬菜，都有良好的养肝、疏肝、柔肝的作用，是非常适合此时使用的。

　　茶饮方面在这个时期可以根据自己体质寒热的情况，喝一些具有芳香性味的茶饮，比如说茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶、陈皮生姜茶、菊花枸杞茶、薄荷甘草茶、菊花茶等等等等，喝完之后一定能心明眼亮、开心快乐过一春。因为这一类型的芳香类茶饮可以有效的调达肝气，缓解郁闷或者易怒的情绪，这个很重要，体内环境偏冷人就容易抑郁，体内环境偏热人就容易发怒，所以一定根据自己的体质选择合适的茶饮。

　　另外在谷雨时节，随着降水量的增多，而天气又不是足够的暖和，也容易出现空气湿度大，人体感受湿邪的机会就比较大，容易出现头重、身沉、食欲不振、关节疼痛等等症状，所以这个时候注意防湿、祛湿。平素注意所穿衣物、所用被褥的干燥温暖，减少湿邪入侵的机会，进食注重食用豆类（扁豆、芡实、赤小豆、薏苡仁等）、薯类（红薯、土豆、山药等等）、瓜果类食物（冬瓜、南瓜、萝卜等等）的摄入，做菜时可以较多的加入葱、姜、蒜以及豆蔻、肉桂、砂仁等等调味品。另外就是需要有适度的运动，促进阳气的升发，排出体内的湿邪。

　　最后需要再提一下，虽然谷雨以后气温回升很快，但是一天中的温差还是比较大的，早晚凉、中午热，春捂就不要捂的太厉害了，避免上火，只要根据气温的变化，早晚注重加衣防寒，中午注意减衣防汗就好。

供稿/北京中医药大学东方医院亚健康科 赵欣