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元宵节吃汤圆,搭配这些食物更健康

2019-02-19 15:19:0439健康网
核心提示:在吃汤圆或元宵的同时,应该增加蔬菜水果的摄入,同时保证肉、蛋、豆、奶等富含蛋白质的食物摄入。

  下着雪的正月十五,一碗热气腾腾的元宵或汤圆可以让人感受到浓浓的节日气氛。相信今天很多人家里早已备上元宵或汤圆了,但是从膳食均衡的角度来说,大快朵颐的同时,还是要有一些讲究的。

  这里我以黑芝麻汤圆为例,给大家简单介绍一下汤圆的营养成分。以下数据来源于《中国食物成分表2004》。

  每100g黑芝麻汤圆提供311Kcal,4.4g蛋白质,13.8g脂肪,44.2g碳水化合物。

  一般来说一个汤圆大概是20g左右,也就是说5个大小中等的汤圆就能给人体提供311Kcal的能量,相当于吃了2个巧克力派或者是5两的米饭。这样的能量对于患有糖尿病或者是代谢性疾病的朋友们来说,是需要特别注意的。

  食用量

  如果是患有需要控制能量摄入疾病的人群,汤圆还是可以吃的,但是一定要注意食用的量,大概正常大小3个就可以了。同时在进食汤圆的时候,减少主食的食用量。另外如果是胃肠消化吸收功能不好的人群,也不要一次进食大量的汤圆,以免造成消化不良,产生不适感。

  搭配食物

  在吃汤圆或元宵的同时,应该增加蔬菜水果的摄入,同时保证肉、蛋、豆、奶等富含蛋白质的食物摄入。因为汤圆和元宵内含有大量的碳水化合物和脂肪等,而蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质的含量相对较少,所以保证肉蛋豆奶摄入的同时,增加蔬菜水果的摄入量才能达到营养平衡。

  饮食禁忌

  在吃汤圆或元宵的同时,不要喝含糖的饮料。汤圆或元宵的含糖量本身已经很高,所提供的能量也很高。含糖饮料的能量也很高,而且不容易产生饱腹感。两者一起食用,很容易就会导致精制糖及能量摄入过高,影响血糖、血脂代谢。

  另外汤圆、元宵尽量采用水煮的方式食用,煎炸等方式虽然会增添美妙的口感,但也会增加油脂的摄入,对健康不利。(北京中医药大学东方医院营养科魏帼)

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