甜酸辛辣对身体影响大不同 吃什么可以消除疲倦?

2010-10-15    39健康网    北京分站

  人体感到疲倦想要消除疲劳时,总想要吃点东西或喝点饮料。当交感神经持续紧绷,身体血流量不足时,血糖值就会下降,“吃”这个行为成了开启副交感神经的开关,补给糖分的行为是为了缓和体内的某种作用。

  疲倦时,通常想要摄取甜的、酸的、辛辣的与冰凉的刺激性食物,其实这些东西会对身体产生不同的效果,消除疲劳的原理也不尽相同。

  吃太多甜食反而容易疲惫

  我们一旦感到疲劳,伸手拿的食物通常是甜食。人体疲惫时处于低血糖状态,为了刺激副交感神经、促进人体放松,当然会想吃些让血糖值尽快上升的食物,改善疲劳感。所以,在压力与疲劳无所不在的现代社会当中,甜点大受欢迎的理由不言而喻。

  可是,吃了太多甜食,反而成为人体容易疲倦的根源。隐藏在甜点内的甜味来自蔗糖,它在人体内化为葡萄糖提供能量的分解过程很短,可以马上让血糖值或体温上升。效果确实迅速,但血糖值就此飙升,诱发了促进血糖值下降的胰岛素拼命分泌,反而让血糖值或体温再度快速下降。由于下降过程实在太快了,人体短时间内处于低血糖状态,肚子马上饿了起来,反而觉得很想吃东西。

  转眼间,身体变得亢奋让交感神经再度取得优势,血糖立刻下降,于是再度感觉疲劳,同时肚子变得很饿,身体处于非常不安定的状态。最后,手再度伸向甜食,希望借此提升血糖值,身体就此陷入这一恶性循环当中。

  于是,身体对甜食产生了依赖。其实,当脑力或者体力耗尽,因血糖下降而感到极度疲劳时,只要摄取少量甜食即可舒缓疲劳,效果就很好了。大约是咖啡内放进少许砂糖的量,这样的分量就可以让血糖值维持1~2个小时的运作。

  基本上,转换能量所需的糖类,其实来自于人体所摄取的谷物等碳水化合物。由碳水化合物所转换的多糖,得花些时间来分解,进入体内之后,也是以缓慢速度让血糖值慢慢上升,并启动不会使血糖骤降的机制。当身体处于这个状态,只需要吃进少许甜食即可,血糖值也不会大幅波动。

  吃进辛辣、冰凉食品会让身体越来越疲惫

  埋头工作直到疲惫不堪,身体想要一鼓作气消除疲劳时,会想赶快吃进冰冷或是辛辣的食物。

  不过,对于交感神经活跃型的疲惫,这类的刺激性的食物反而有害。为了消除交感神经活跃型的疲倦,必须让副交感神经处于优势,然而冰冷食物却让身体变冷、血管收缩,于是刺激了交感神经。至于辛辣食品则让身体变得亢奋,当然也就让交感神经紧张。这两种食品,会不断地刺激交感神经使其紧绷。

  让身体变暖和,对交感神经活跃型的疲惫方能有所帮助,所以我建议可在热红茶当中放入片,也请多喝姜汁红茶。

  少量的醋可消除副交感神经活跃型疲劳

  经常听到有人建议,疲劳时可以吃加了少许醋的食物。由自律神经的运作来看,这个说法是有道理的。试试看,想到醋的味道,嘴巴内就会不断分泌唾液,这是因为身体认识到酸味是“讨厌的东西”,为了排除酸味,所以副交感神经处于优势,使身体的分泌机能变得活跃。

  酸味与苦味等“讨厌的东西”跑出来,主管排泄的副交感神经便作出反应,我把这个机制称为“厌恶反射”,对消除交感神经活跃型的疲劳具有效果。也就是说,血管扩张恢复了血流,促进分泌活动使之活跃,让淋巴球运作顺畅,就可以顺利排除体内的疲劳物质与老旧废物。

  不过,摄取太多醋反而会伤身,因为醋原本是身体不要的老旧废物。人体摄取碳水化合物后,经化过程吸收能量,剩下乙醇与醋酸等老旧废物。小朋友们非常讨厌醋,因为这是他们身体不要的东西,摄取太多对身体不好,小孩子基于本能而有此反应。

  因此,要让醋给身体带来好处,就要少量摄取,引起体内的排泄反射,让副交感神经处于优势。不过,排泄反应本身对身体并不好,摄取太多醋就会破坏身体机能。

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  节选自中信出版社《不疲劳的活法》,39健康网独家网络发布

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(责任编辑:刘婷)

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