甜酸辛辣对身体影响大不同吃什么可以消除疲倦？

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2010-10-15 39健康网北京分站

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　　人体感到疲倦想要消除疲劳时，总想要吃点东西或喝点饮料。当交感神经持续紧绷，身体血流量不足时，血糖值就会下降，“吃”这个行为成了开启副交感神经的开关，补给糖分的行为是为了缓和体内的某种作用。

　　疲倦时，通常想要摄取甜的、酸的、辛辣的与冰凉的刺激性食物，其实这些东西会对身体产生不同的效果，消除疲劳的原理也不尽相同。

　　吃太多甜食反而容易疲惫

　　我们一旦感到疲劳，伸手拿的食物通常是甜食。人体疲惫时处于低血糖状态，为了刺激副交感神经、促进人体放松，当然会想吃些让血糖值尽快上升的食物，改善疲劳感。所以，在压力与疲劳无所不在的现代社会当中，甜点大受欢迎的理由不言而喻。

　　可是，吃了太多甜食，反而成为人体容易疲倦的根源。隐藏在甜点内的甜味来自蔗糖，它在人体内化为葡萄糖提供能量的分解过程很短，可以马上让血糖值或体温上升。效果确实迅速，但血糖值就此飙升，诱发了促进血糖值下降的胰岛素拼命分泌，反而让血糖值或体温再度快速下降。由于下降过程实在太快了，人体短时间内处于低血糖状态，肚子马上饿了起来，反而觉得很想吃东西。

　　转眼间，身体变得亢奋让交感神经再度取得优势，血糖立刻下降，于是再度感觉疲劳，同时肚子变得很饿，身体处于非常不安定的状态。最后，手再度伸向甜食，希望借此提升血糖值，身体就此陷入这一恶性循环当中。

　　于是，身体对甜食产生了依赖。其实，当脑力或者体力耗尽，因血糖下降而感到极度疲劳时，只要摄取少量甜食即可舒缓疲劳，效果就很好了。大约是咖啡内放进少许砂糖的量，这样的分量就可以让血糖值维持1～2个小时的运作。

　　基本上，转换能量所需的糖类，其实来自于人体所摄取的谷物等碳水化合物。由碳水化合物所转换的多糖，得花些时间来分解，进入体内之后，也是以缓慢速度让血糖值慢慢上升，并启动不会使血糖骤降的机制。当身体处于这个状态，只需要吃进少许甜食即可，血糖值也不会大幅波动。

　　吃进辛辣、冰凉食品会让身体越来越疲惫

　　埋头工作直到疲惫不堪，身体想要一鼓作气消除疲劳时，会想赶快吃进冰冷或是辛辣的食物。

　　不过，对于交感神经活跃型的疲惫，这类的刺激性的食物反而有害。为了消除交感神经活跃型的疲倦，必须让副交感神经处于优势，然而冰冷食物却让身体变冷、血管收缩，于是刺激了交感神经。至于辛辣食品则让身体变得亢奋，当然也就让交感神经紧张。这两种食品，会不断地刺激交感神经使其紧绷。

　　让身体变暖和，对交感神经活跃型的疲惫方能有所帮助，所以我建议可在热红茶当中放入姜片，也请多喝姜汁红茶。

　　少量的醋可消除副交感神经活跃型疲劳

　　经常听到有人建议，疲劳时可以吃加了少许醋的食物。由自律神经的运作来看，这个说法是有道理的。试试看，想到醋的味道，嘴巴内就会不断分泌唾液，这是因为身体认识到酸味是“讨厌的东西”，为了排除酸味，所以副交感神经处于优势，使身体的分泌机能变得活跃。

　　酸味与苦味等“讨厌的东西”跑出来，主管排泄的副交感神经便作出反应，我把这个机制称为“厌恶反射”，对消除交感神经活跃型的疲劳具有效果。也就是说，血管扩张恢复了血流，促进分泌活动使之活跃，让淋巴球运作顺畅，就可以顺利排除体内的疲劳物质与老旧废物。

　　不过，摄取太多醋反而会伤身，因为醋原本是身体不要的老旧废物。人体摄取碳水化合物后，经氧化过程吸收能量，剩下乙醇与醋酸等老旧废物。小朋友们非常讨厌醋，因为这是他们身体不要的东西，摄取太多对身体不好，小孩子基于本能而有此反应。

　　因此，要让醋给身体带来好处，就要少量摄取，引起体内的排泄反射，让副交感神经处于优势。不过，排泄反应本身对身体并不好，摄取太多醋就会破坏身体机能。