糖友如何享受西餐

2010-12-22    39健康网    北京新闻中心

糖友如何享受西餐

  糖友们,提起西餐会不会立刻浮现不健康、高糖、高脂这些词呢?对之望而却步。其实,如果有需要比如出席宴会、聚餐等活动时,也还是可以有选择食用的,不仅可以参与这些活动,还可以适当的享受到美食。

  自助餐 

  吃西餐一般吃自助餐的比较多,吃自助餐要注意主、副食的搭配。主食一般可挑选黑麦面包,糖尿病患者肯定不能抹果酱,但黄油抹一点问题不大。西餐里的点心都做得很精致,但含糖量太高,至今没有发现哪家西餐厅中有无糖点心,所以最好放弃。如果实在想吃就尝尝,点到为止,不能吃一大整块。

  自助餐一般都供应几个大菜,糖尿病患者要尽量少选择油炸食品,如炸土豆块、炸鸡腿、炸羊肉串、鸡肉串等,多选绿叶蔬菜如各类生菜和豆苗等。肉最好不要超过2~3两。虾大的可以吃2~3个,小的基围虾可以吃5~6个。如果有螃蟹也顶多吃一个(河蟹大小)。像炸牛排顶多尝尝,不可以大块地吃,因为含油较多。糖尿病患者在选餐时,应以清淡少油为原则,吃自助也不要忘了总量控制,有八分饱就够了,千万别想要吃回本钱来,那是不可能的,买的永远没有卖的精。

  比萨

  比萨含油量较高,那种能拉起的丝是奶酪,奶酪含蛋白质25.7%,含脂肪23.5%,热量较高,节假日偶尔吃一块问题不大,但不能像年轻人一样几块地吃,或以它为主食,一般有其他食品时就不要选择比萨。凡是吃比萨的地方都配备各类蔬菜,比如玉米粒、黄瓜、小西红柿和生菜等,可以多吃点,水果和土豆沙拉中的沙拉酱含脂肪较高最好少吃。

  烤鸡翅

  一般西餐店都有,可以吃2~3根,因为它不是特别油,比炸的好些。奶油汤一般油都浮在上面,喝时可以先撇掉一部分奶油。最好选择清淡一点的汤,如罗宋汤、红菜汤,一小盅即可。再教您一个小窍门:喝汤时,拿一小块面包在汤上抹一下,可吸走大部分油,比较方便。

  牛排 

  牛排有大有小,都是煎出来的,油也比较大。对于生肉,一般糖尿病患者一顿应吃不超过一两半,煮熟后也就小饼干大小。碰见牛排不可能光看着别人吃,但糖尿病患者绝不能超过2两,如果觉得只能吃这么点很不爽,不如放弃牛排,吃点清蒸鲈鱼、三文鱼或虾,它们在西餐店是常备菜,营养又健康。

  旋转寿司 

  主要就是紫菜、糯米、海鲜和一些蔬菜。糖尿病患者一般一顿不超过2两粮食,那么吃寿司也就是吃中等大小的5~6个,最多别超过10个。

  快餐店 

  现在麦当劳、肯德基在大城市随处可见,因为比较卫生,吃起来放心,所以偶尔会光顾。但它们毕竟是“垃圾食品”,吃多了肯定不好,所以要学会科学饮食。例如就餐时主动提出用油不要太大,厨师就会多控控油。

  土豆泥

  不是纯土豆,里面还加了奶油等调料,所以很多患者不敢吃。其实土豆泥不是不能吃,但要按交换份来算,2两土豆等于半两粮食,那吃1两左右的土豆泥问题不大,然后再减少主食就可以了。吃蔬菜沙拉也有技巧,到吉野家、伯克王就餐时,您可以让服务员把沙拉酱挤到一边,自己少调点,不选事先拌好的。

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(责任编辑:陶慧婷)

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