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这种中药酷似当归,生津润燥效果极佳!但一种人不能吃

2018-06-04 18:30:1839健康网

作者:陈文东  

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上期文章后面的图片,是什么中药?没错,就是知母与当归。两者看上去样子很相似,那只是加工后中药饮片的样子。它们原药材之间的差异是很大的,作用功效更加是南辕北辙,一个属于清热药,另外一个属于补血药。下面就向大家说说它们之间的区别。

药材对比

知母的传说故事

相传,从前有个靠挖药为生的孤寡老太,沿街讨饭来寻找一个老实厚道的后生,想把自己的认药本事传给他。不久,有个富家公子找到了她。这位公子有自己的小算盘:“学会了认药治病,岂不是多条巴结官宦的路子。”于是便把老太接到家里,好衣好饭伺候着。但过了十几天,却不见老太提药草之事,这天,他假惺惺叫了老人一声“妈”,问起传药之事,老太答道:“等上几年再说吧。”公子气得暴跳如雷,将老人赶出家门。

一年冬天,她蹒跚着来到一个偏远山村,因身心憔悴,摔倒在一户人家门外。响声惊动了这家的主人。主人是个年轻樵夫,他看老人可怜就让她住了下来,并认做了干妈,这样过了3年。一天,老人突然对樵夫说:“孩子,你背我到山上看看吧。”于是,樵夫背着老人上了山,当他们来到一片野草丛生的山坡时,老人下地,坐在一块石头上,指着一丛线型叶子、开有白中带紫条纹状花朵的野草说:“把它的根挖来。”樵夫挖出一截黄褐色的草根问:“妈,这是什么?”老人说:“这是一种药草,能治肺热咳嗽、身虚发烧之类的病。孩子,你知道为什么直到今天我才教你认药么?”樵夫想了想说:“妈是想找个老实厚道的人传他认药,怕居心不良的人拿这本事去坑害百姓!”老太点了点头:“还是你知道母亲的意思,这种药还没有名字,就叫它‘知母’吧。”

后来,老太又教樵夫认识了许多种药草。老人故去后,樵夫改行采药,但他一直牢记老人的话,真心实意为穷人送药治病。

知母的食疗

知母绿豆冬瓜汤

材料:知母20g,绿豆50g,冬瓜200g。

做法:

1、知母、绿豆、冬瓜分别洗净,冬瓜去皮切块。

2、将材料同放进锅里,加水至盖过材料5cm左右,大火煮沸,小火慢煎半小时左右。加盐、油等调味适量,即可饮用。

作用:清热解毒,消肿散结。

当归的传说故事

古时一青年王福,胆大力壮,母子相依,务农为生。近有高山路险,蛇兽横行,少有人去。王意去,母应,让儿完婚再往。成婚后,王将此事忘之脑后,只知夫妻之爱。后在邻居相激下,决定上山。上山前王对其妻说:“我若三年不归,你可另嫁。”三年过去,娘误认为儿已死,劝媳另嫁。谁知改嫁不到半月,王满载好药而归。两人抱头痛哭。原想卖药为妻买衣,现在只有将送给其妻,妻将药全都吃下,企望中毒而死,谁知其妻月经通调。唐诗中“正是归时又不归”就其事而言也。

当归的食疗

沙姜当归浸鸡

材料:鲜鸡、沙姜、当归、葱段、鸡汤、盐、糖。

做法:

1、鸡杀好,去毛、内脏,洗净备用。

2、沙姜、当归洗净备用。

3、锅中倒入清水,烧开,下适量沙姜、盐、糖、葱段和少许的当归煮开至“出味”,将火调至水微沸状态。

4、 放入鸡浸煮约15分钟左右至熟,再把鸡放入冰冻的味水中“过冷河”,斩块上锅,淋上过滤后的原汤便可。

作用:

上汤浓郁美味,保持鸡的鲜味和药材的辛香味结合一起,而且还有滋养容颜,养血调经的作用。

下期药材

下面这两味中药是什么,你能看出来吗?如果你猜到了,可以在文章下方留言,告诉胡世云主任你的答案哦。一起开动脑筋吧!


欢迎留言识药

答案下期揭晓

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