健脾益胃--生菜

　　生菜又名叶用莴笋。生菜原产于地中海沿岸，因适宜生食而得名，颜色翠绿，口感脆嫩清香，有球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）两大类。在现代社会中，生菜以其清新爽口的特点，受到人们的青睐。

　　【性味功效】

　　生菜性凉，味微苦。具有清热安神，清肝利胆，镇痛催眠，降低胆固醇，消除多余脂肪，养胃的功效。适宜胃病，肥胖减肥，高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者食用。

　　【注意事项】

　　生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。

　　因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。