文|中医杨宏志
按中医说法,肝的功能有很多,可以排毒,藏血,疏泄,还能协助脾胃消化吸收。平时饮食不当会伤肝,我们来看看有哪些食物伤肝:
1.饱和脂肪酸
脂肪摄入过多,就会囤积在体内,不仅容易引起肥胖,影响肝脏健康,而且当肝脏内脂肪含量达到10%的时候,就会引发脂肪肝。不仅仅是脂肪肝,摄入过多脂肪,会升高体内胆固醇水平,引发高脂血症、糖尿病等。
做法:少吃肥肉、动物内脏、动物油。烹调肉类时最好去掉脂肪层,并先入沸水中焯烫一下去掉一些油脂后再烹调。
2.高碳水化合物
过量摄入高碳水化合物,不仅会促进肝脏产生坏胆固醇(低密度脂蛋白),还会抑制身体对坏胆固醇的代谢能力,容易导致脂肪肝。同理,还会导致肥胖,增加了患动脉粥样硬化的概率,还会升高体内胆固醇,引发高脂血症、高血压、糖尿病等。虽然人体需要碳水化合物,但应以大米、面等富含淀粉的食物为主要来源。
做法:白糖、红糖是富含蔗糖的食物,不应大量吃,可以用木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等甜味剂代替。多吃全谷类食物(大米、面粉、高粱、玉米、小米、红薯等),少吃糕点、甜食和糖果。
3.油炸食物
油炸食物含脂肪多,长期大量吃会体内胆固醇会升高,引发脂肪肝、糖尿病、高血压等疾病,对本来肝脏功能不好的人来说,无疑是雪上加霜,同时食物经过高温油炸之后,容易形成致癌物,会损害肝脏健康。
还有一些快变质的食物经过高温油炸后,会让人难以分辨原来食物的质量,对于身体健康有一定的伤害。
4.高糖食物
蛋糕、甜食、巧克力等高糖食物中主要含单糖和双糖,吃进人体后极易转化为脂肪,导致肥胖及脂肪肝等。
5.含防腐剂的食物
各种便利的食物如方便面、香肠、腊肉、罐头等都或多或少会加入防腐剂和食品色素,经常食用会增加肝脏负担。
要想知道脂肪肝如何治疗,先要了解脂肪肝的成因。脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变。肥胖、喝酒、过速减肥、营养不良等是形成脂肪肝的主因。脂肪肝如何治疗?可从四个方面着手。一是一般疗法,改变上述脂肪肝成因的一些不良生活习惯。二食疗;三运动也能帮助缓解脂肪肝问题;四是医学疗法,重度脂肪肝的治疗需要采用药物等医学手段。最好是四管齐下,效果最好。
擅长领域:南京中医药大学本科生、北京中医药大学研究生。擅长治疗胃肠病(慢性胃炎、结肠炎、胃下垂、消化性溃疡)、男性病(阳痿、早泄、前列腺炎、不育症)、妇科病(盆腔炎、月经失调、不孕症、宫外孕)、肝脏病(脂肪肝、早期肝硬化、胆囊炎)、肾脏病(泌尿系感染、结石、肾病综合征)、以及慢性鼻炎、慢性咽炎、小儿营养不良、咳喘等。
擅长领域:毕业于福建中医学院,在三甲医院从事中医临床工作近30年,在国内外杂志发表专业论文10余篇,其临床成果学术业绩载入《中国当代中西名医大辞典》、《世界名人录》中,多次应邀到美国、香港等地进行学术演讲和交流。擅长诊治各类心脑血管病、糖尿病、高脂血症、胃炎、胆囊炎、胆结石、各种急慢性肝炎,肝纤维化,肝硬化腹水,自身免疫性肝病,脂肪肝,酒精肝等,同时采用中医中药治疗初中期白内障、慢性结膜炎、病毒性角膜炎、眼底病变以及妇女月经不调、痛经等病症,疗效显著,深受患者好评。
擅长领域:肝炎、肝硬化及并发症、肝癌、急性重症胰腺炎、脂肪肝的诊治与抢救工作。