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这5类食物最伤肝,尽量少吃,保护肝脏!

2017-11-28 17:34:3439健康网
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文|中医杨宏志

按中医说法,肝的功能有很多,可以排毒,藏血,疏泄,还能协助脾胃消化吸收。平时饮食不当会伤肝,我们来看看有哪些食物伤肝:

1.饱和脂肪酸

脂肪摄入过多,就会囤积在体内,不仅容易引起肥胖,影响肝脏健康,而且当肝脏内脂肪含量达到10%的时候,就会引发脂肪肝。不仅仅是脂肪肝,摄入过多脂肪,会升高体内胆固醇水平,引发高脂血症、糖尿病等。

做法:少吃肥肉、动物内脏、动物油。烹调肉类时最好去掉脂肪层,并先入沸水中焯烫一下去掉一些油脂后再烹调。

2.高碳水化合物

过量摄入高碳水化合物,不仅会促进肝脏产生坏胆固醇(低密度脂蛋白),还会抑制身体对坏胆固醇的代谢能力,容易导致脂肪肝。同理,还会导致肥胖,增加了患动脉粥样硬化的概率,还会升高体内胆固醇,引发高脂血症、高血压、糖尿病等。虽然人体需要碳水化合物,但应以大米、面等富含淀粉的食物为主要来源。


做法:白糖、红糖是富含蔗糖的食物,不应大量吃,可以用木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等甜味剂代替。多吃全谷类食物(大米、面粉、高粱、玉米、小米、红薯等),少吃糕点、甜食和糖果。

3.油炸食物

油炸食物含脂肪多,长期大量吃会体内胆固醇会升高,引发脂肪肝、糖尿病、高血压等疾病,对本来肝脏功能不好的人来说,无疑是雪上加霜,同时食物经过高温油炸之后,容易形成致癌物,会损害肝脏健康。


还有一些快变质的食物经过高温油炸后,会让人难以分辨原来食物的质量,对于身体健康有一定的伤害。

4.高糖食物

蛋糕、甜食、巧克力等高糖食物中主要含单糖和双糖,吃进人体后极易转化为脂肪,导致肥胖及脂肪肝等。

5.含防腐剂的食物

各种便利的食物如方便面、香肠、腊肉、罐头等都或多或少会加入防腐剂和食品色素,经常食用会增加肝脏负担。

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