地沟油事件影响川湘菜馆生意

　　“再这样下去，我们生意都没法做了!”近日，各大媒体纷纷报道了地沟油大量流入餐饮行业的现象后，广州餐饮行业生意受到不程度影响。记者走访五羊新城、体育西路等地方发现，不少自称使用正规食用油的餐馆客人也锐减1/3左右，部分市民“谈油色变”。

　　高峰期客人少了差不多1/3

　　昨日下午，五羊邨地铁站D出口的一家湘菜馆服务员表示，最近有媒体报道中提出“川菜馆和湘菜馆用地沟油最厉害”，把一些平常正规用油的餐馆都一竿子打翻了。“以前高峰时期一个桌平均可以有两轮客人，现在顶多也就一轮半就没客人了”。大食馆乡村土菜的员工则自称餐馆一直使用正规的调和油，但约半个月前生意也开始受到影响，“高峰期客人少了差不多1/3”。

　　快餐行业营业额上升

　　记者走访发现，市区内大多数中小型的川、湘菜馆普遍反映客人减少，而一些粤菜馆及真功夫等快餐行业的营业额却有所上升。大跃进饭堂的老板表示，由于该餐馆兼营川菜和粤菜，而且大多是做熟客，因此所受影响不大。“但酸菜鱼、水煮肉片、毛血旺等川菜，客人现在很少点，都改点粤菜了”。真功夫五羊新城店的店员则称，最近生意很好，营业额上升近两成。

　　使用正规食用油餐馆的担忧

　　广从路广外旁边的湘味园老板姚先生介绍，从一个星期前，广外的老师和学生都不到他的餐馆吃饭了，“连熟客都要问我，‘这里有没有地沟油’，有些人甚至还说要自己带油过来让我煮”。

　　姚先生自称他的餐馆一直使用正规食用油。眼见生意一天天下滑，再这样下去只有关门的份，姚先生及员工几乎天天都与客人解释，但效果并不明显。无奈之下，近日，姚先生花钱做了一条横幅，上书“拒绝地沟油、稍水油，做放心饭店，做有良知的商家，不做黑心老板”，希望以此宣誓来打动过往的食客。不过，有市民称，这一做法并不能改变市民们对湘菜的恐惧。

（实习编辑：林艳新）

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