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王旭峰:高考来临 三大措施正确补脑

2014-04-2339健康网王旭峰
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核心提示:高三考生的用脑量是普通人的6-10倍。学业紧张和来自各方的精神压力,使得大脑疲劳最易在考生中出现。因为大脑负荷过重,所获氧气不足,会导致头昏脑涨、思维迟钝。磷脂酰丝氨酸能显著降低脑力工作者体内应激激素的水平,减轻压力,缓解脑部疲劳,并可促进注意力集中、提高警觉性和记忆力,缓解不良情绪。短期内补充磷脂酰丝氨酸(300毫克/日)即可观察到改善效果。

  距离高考,还有45天。之前炒得沸沸扬扬的高考改革已暂告一段落,无论如何,考生们还是要到考场上厮杀,凭成绩完成人生最重要的一次分级。

  这是考生家长最为焦灼的时刻。苦口婆心已无必要,最有用的是做好孩子的“后勤部长”,成为孩子最坚实的依靠。不同于以往国内保健品广告大行其道的火热,如今的考生家长多多少少都经历过高考,明白科学进补的重要,关注的不是广告中吹嘘的疗效,而是营养。

  据专家估测,高三考生的用脑量是普通人的6-10倍。学业紧张和来自各方的精神压力,使得大脑疲劳最易在考生中出现。因为大脑负荷过重,所获氧气不足,会导致头昏脑涨、思维迟钝、记忆力降低,对备考造成不利的影响。家长们除了要牢记中国居民膳食指南的十条建议外,还要关注以下几点:

  一、磷脂酰丝氨酸提高大脑机能

  磷脂酰丝氨酸(PS)属于磷脂的一种,磷脂是细胞膜的重要组成部分。在临床上,磷脂酰丝氨酸主要用于延缓大脑衰老,近年来更被视为颇有前途的“大脑营养素”。它在身体每个细胞中都存在,尤其是在大脑中。一般饮食中的磷脂酰丝氨酸含量很少,卵磷脂大豆、蛋黄)中也有很少的数量。因此从大豆中提取磷脂酰丝氨酸的成本非常高,可以说,磷脂酰丝氨酸是大豆磷脂中的精华成分。

  国外对其结构、合成、功效和应用进行了大量的研究,发现磷脂酰丝氨酸可影响脑内化学讯息的传递,并帮助脑细胞储存和读取资料,是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。磷脂酰丝氨酸能增加脑突触数目、促进脑细胞中葡萄糖代谢,从而使脑细胞更活跃,思维能力增强。同时,磷脂酰丝氨酸也是脑部神经的主要成分之一,能营养和活化脑中各种酶的活性,延缓神经递质的减少进程,有助于修复、更新大脑受损细胞。

  另外,磷脂酰丝氨酸还能显著降低脑力工作者体内应激激素的水平,减轻压力,缓解脑部疲劳,并可促进注意力集中、提高警觉性和记忆力,缓解不良情绪。短期内补充磷脂酰丝氨酸(300毫克/日)即可观察到改善效果。

  二、DHA 增进大脑细胞发育

  DHA是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,素有“脑黄金”之称,不仅是维持大脑正常运作的主要功臣,它在心脏和眼睛中也发挥重要的作用。脑力人士必备品。

  越来越多的研究发现,DHA和磷脂酰丝氨酸有非常紧密的联系,两者联合,才能发挥更强的作用。

  一方面,DHA能促进磷脂酰丝氨酸的积累。研究发现,磷脂酰丝氨酸能够影响神经的部分功能,如神经信号的传导、记忆、学习能力等。DHA则会影响体内磷脂酰丝氨酸的合成。另一方面,磷脂酰丝氨酸能促进DHA的有效利用。单纯服用DHA可能会造成胃肠负担,而且不易被人体有效吸收。有关数据表明,当DHA连接到溶血磷脂甘油骨架的2位时,其吸收效率是非酯化DHA的10倍。体外重组血脑屏障研究发现,酯化为溶血磷脂酰胆碱的DHA比非酯化的DHA更容易穿越血脑屏障,也就是说,磷脂酰丝氨酸能帮助DHA更好地运往大脑,作用于有效部位。

  三、B族维生素 增加大脑能量

  我们现在已经发现了50种基本的维生素和矿物质,每一种都对智力发育和精神健康至关重要。但是,B族维生素对智力发育、大脑健康的作用尤其关键。

  B族维生素对于维持人的大脑健康十分重要。缺乏B族维生素中的任何一种都会立即影响到感觉和思维。大脑需要大量的B族维生素,由于B族维生素是水溶性的,所以,人体流失这种物质的速度相当快。B族维生素有8位成员,如果缺乏其中的任何一位,哪怕只是一段很短的时间,都会影响大脑运转,立刻对人的感觉和思维产生影响。

  另外,B族维生素不仅有促进食欲的作用,还能帮助身体充分利用碳水化合物、蛋白质与脂肪,尤其维生素B1能帮助大脑更好地利用血糖,增加大脑能量的供应,缓解压力和疲劳,使人精力充沛。

  可怜天下父母心,充足的营养摄取是必要的,但家长们也不要过渡紧张!这时候要做的是给孩子们减压,高考固然重要,但仅是人生一站!

  附:中国居民膳食指南

  一、食物多样,谷类为主,粗细搭配;

  二、多吃蔬菜水果和薯类;

  三、每天吃奶类、大豆或其制品;

  四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;

  五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;

  六、食不过量,天天运动,保持健康体重;

  七、三餐分配要合理,零食要适当;

  八、每天足量饮水,合理选择饮料;

  九、如饮酒应限量;

  十、吃新鲜卫生的食物!

  王旭峰:男,首都保健营养美食学会副会长(兼秘书长),北京营养师俱乐部理事长,中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员,中国营养联盟副秘书长,北京市农业局12316热线首席专家,北京营养学会宣教分会委员,国家高级营养师培训师。

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