常食冷藏食物小心得“电冰箱肠炎”

　　“医生，我的肚子‘造反’了。”近日，吃了几块冰西瓜后，河西的张女士终于受不了了，连续拉了几次肚子后，她来到湖南省中医药研究院附属医院就诊。接诊的该院肛肠科主任医师荣新奇在给张女士做了相关检查后告诉她，她患的是肠炎。据荣新奇介绍，近来像张女士这样的“电冰箱肠炎”患者明显增多。

　　“我将西瓜外皮洗干净再切开，并用保鲜膜封好才放进冰箱冷藏的，为什么会得肠炎？”张女士很纳闷。她表示，虽然她天天吃冰的东西，但还是很注意卫生的。

　　对此，荣新奇解释说，冰箱不是保险箱，更不是消毒柜。在低温环境下，病菌只是被抑制、停止生长而已，但并未冻死。若干种特殊病菌如李斯特菌、耶尔氏菌等，能在零下的低温环境下滋生繁衍，如果人吃后，就会诱发“电冰箱肠炎”。“电冰箱肠炎”宜以预防为主，放入冰箱的食物，要做到生熟分开；存放于冰箱内的熟食必须煮透后再食用；冰箱需定期消毒；制作生拌菜，宜多加一些醋、生姜和芥末等佐料以杀菌。

　　“发生腹泻后3个急救步骤不可少。”该院消化内科主任曾松林教授提醒，一旦家中出现有腹泻、呕吐的病人，首先要及时到各医院的肠道门诊就诊；其次，如果腹泻后想喝水，就要喝点补液盐，小孩发生腹泻后也同样需要多补充水分；此外，发生腹泻后仍要继续进食，可以吃一些稀、软、易消化、有营养的食物，如鸡蛋羹、麦片粥、米粥、面条等，不能采用所谓饥饿疗法。需要提醒的是，发生腹泻不必使用抗生素，如果病情严重，也要在医生的指导下谨慎使用。

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