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哪种脂肪酸对我们有益?

2015-01-09北京世纪坛医院
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核心提示:单纯的某一种脂肪酸对人体都是有益的,关键在于怎么能够合理运用它。

  无论哪一种脂肪酸,恰到好处时都很有益,过量时都有害。

  三大营养素,无论是碳水化合物、蛋白质,还是脂肪,过量时都有害。

  1.碳水化合物太多,脂肪和成增加。

  2.蛋白质过多,还要劳动肝肾额外做工,把含氮废物排泄出去,碳骨架还得合成脂肪储存,既浪费食物资源,也浪费身体功能。

  3.脂肪过量,更会造成脂肪储存增加和肥胖,麻烦一样不少。

  总能量过剩,时间久了很可能会造成肥胖、高血糖高血脂高血压、高尿酸脂肪肝,甚至消化系肿瘤等等。

  必需脂肪酸和非必需脂肪酸需相互配合

  就好像一个优秀的团队里,固然有一些工作能力出众的员工为这个团队增色不少,但是离开团队其他人的配合,再出色的个体也无法完成团队能够完成的宏大事业。

  单纯的某一种脂肪酸对人体都有益 合理运用是关键

  大家目前可能对饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的说法听得比较多,认为饱和脂肪酸是不好的,单不饱和脂肪酸对降血脂、保护心血管疾病有好处,多不饱和脂肪酸对慢病有好处,但存在过氧化风险。其实这种说法并不正确。

  实验室条件和实际中具体到个人的情况有较大的不同。如饱和脂肪酸,三十年前,我们中国的大部分家庭其实都是用板油炒菜,板油是猪肥膘提炼的,名副其实的饱和脂肪。但那时候我们的慢性病发病率远没有现在高。现在大部分人已经不吃肥肉了,吃的都是单不饱和、多不饱和脂肪,但是现在人们的健康问题越来越多。所以,单纯的某一种脂肪酸对人体都是有益的,关键在于怎么能够合理运用它。

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