据美国《华盛顿邮报》1月29日报道,美国一家名为OpenBiome的粪便银行出台了一个粪便捐赠计划,目前,该银行已向全美185家医院免费赠送了约2000份健康人的冷冻粪便。
据悉,早在2013年,一家非盈利机构建立了这个粪便银行,保存健康人的粪便,用于治疗艰难梭菌感染及其他肠道菌群的研究。因为,艰难梭菌对抗生素具有耐药性,感染了这种肠道病菌的人很难治愈,每年因此造成1.4万名患者死亡。而经专家研究发现,患者移植了健康人粪便中的肠道菌群后,疾病就能得到有效控制。
从今年开始,粪便银行向全美广泛征集健康人的粪便,并为志愿者提供每份40美元(约合人民币240元)的报酬。但据粪便银行的联合创始人、微生物博士史密斯介绍,粪便捐赠者不但必须回答120个有关生活习惯、病史、旅行经历等问题,还要进行几十项传染病检查。因此,虽然粪便银行收到近2000名应征者的申请,但合格率仅为4%。
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当地时间6月16日,美国食品药品管理局(FDA)宣布,3年后将几乎全面禁用含有反式脂肪(亦称反式脂肪酸)的添加剂,要求国内食品业者逐步淘汰这种早被视为不健康、甚至致命的食品添加剂。一纸禁令,宣告了人造反式脂肪的“末日”。究竟有哪些食物含有反式脂肪?为何美国要禁反式脂肪?我国居民摄入反式脂肪情况又如何?今天食话实说栏目邀请北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生来详细谈谈!
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