新国标推动行业变革 包装饮用水市场日趋规范

　　水占成年人体重的70%，安全纯净的饮用水对人体健康至关重要，也是当下对食品安全、健康品质日益高要求的时代下的一个终极课题。2015年初，国家卫计委发布了新的《包装饮用水食品安全国家标准》，并于5月24日正式实施，对包装饮用水的生产和标识都做出了更为严格的规定。概念水、菌落指标、水质、国标的执行力度等作为重点议题，再次进入人们的视野。

　　“新国标”的出台将全社会关注的目光重新回归到包装饮用水的根本——安全问题上：如何定义一瓶真正安全、健康的包装饮用水？一瓶包装饮用水有着怎样的发展历程？对于大众来说，如何在五花八门的市场中了解、甄别从而喝上放心的包装饮用水？

　　包装饮用水的“前世今生”

　　包装饮用水起源于美国，最早是为了外出方便携带而产生。后来经香港传到深圳、广州，然后才在我国各地兴起。1991年，我国的第一条包装饮用水生产线在深圳建立起来，而后，一些历史悠久的大型企业，如康师傅、正广和、椰风，开始生产包装饮用水。

　　90年代以来，包装饮用水产业迅速发展。其发展背后是普通生活用水的严重污染，以及生产技术的不断改进，比如像康师傅等领先品牌率先采用了先进的净化技术和全自动封装技术来保障其产品的安全健康。

　　此外，随着生活水平的提高，人们也更注重饮用水的品质和口感。包装饮用水可在水中加入矿物质类食品添加剂，使得饮用口感更为清冽甘美，因此受到消费者的普遍欢迎。这一时期的包装饮用水行业，因行业内企业数量较少，并未引起社会舆论的关注。

　　据了解，《中华人民共和国标准化法》由中华人民共和国第七届全国人民代表大会常务委员会第五次会议于1988年12月29日通过并公布，早在1989年4月1日起施行。其中对产品的国家标准和地方标准做出了规定。

　　随后1998年，《中华人民共和国国家标准瓶装饮用纯净水》（GB17323）和《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324）的正式出台规定了瓶装饮用纯净水的质量要求。2007年颁布的国家标准GB10789《饮料通则》和各类饮用水标准又确定了各类包装饮用水的定义。

　　与此同时，各地也制定了一系列地方标准，但在实际的生产过程中，不少企业并没有严格执行国家标准。有的企业执行的是折中的地方标准；有的企业甚至为了达标，“跨地”去执行较低的标准，导致包装饮用水市场鱼龙混杂，消费者难以喝上“放心水”。

　　过去中国饮用水的不同水标准中，常存在同一常规指标要求值不同的现象，这也导致在很长一段时间内，中国对包装饮用水的标准制定一直面临着变革压力。新国标呼之欲出，一场饮用水的新变局大幕即将开启。

　　新国标带来新开局

　　2015年，随着包装饮用水新国标的颁布，对于饮用水净化标准的争议也终于尘埃落定。就在各大企业还忙于调整之时，作为包装饮用水行业的领先品牌，康师傅率先响应新国标号召，以全新的品牌形象和理念呈现康师傅优悦的高品质。

　　据悉，康师傅优悦（原名康师傅矿物质水）早在2003年就已上市，十余年来，一直深受消费者的喜爱。不仅在新国标实施后率先响应，并以全新形象给消费者带去高品质的产品和全新体验。同时还于10月15日，开放康师傅饮品旗下最大的单体工厂--江苏苏州厂，邀请全国二十余家媒体前往康师傅苏州厂进行一次全透明、深度的参观到访，见证了康师傅优悦饮用水在新国标下的产品、形象、工艺和技术，切实直观的了解新国标对于从上游到下游、从品牌到产品的深刻影响。

　　康师傅优悦品牌负责人介绍到：“大家看到的这些先进的净化设备，以及严格的品质管控，可以确保康师傅饮用水在一些关键性的指标上甚至超越国标的要求。”

　　探寻一瓶好水的“净化论”

　　为更加积极地响应包装饮用水新国标，康师傅优悦结合自身特点提出“净化论“这一概念， 而此次”净化论“的精髓所在，就是康师傅优悦拥有的一套先进的深度净化工艺——八道工序。小小一瓶饮用水却涵盖了八道工序流程，主要包括粗滤、超滤、活性炭过滤、紫外杀菌、保安过滤、两级RO反渗透过滤、臭氧杀菌以及终端过滤。在洁净如新的生产厂房里，二层楼高体量巨大的纯水净化装置正在运转。

　　康师傅优悦”净化论“既是优悦水从源水的层层滤净、灌装到包装下线的一条完整的净化过程；同时也是康师傅优悦品牌对全新生活方式和理念的倡导和期望：从一瓶水的净化、到身体的净化、最后到心灵的净化，真正呼应优悦品牌主张——优水悦人心！净化不仅仅是一个自己变美好的过程，更是一个将美好带到千家万户，帮助社会提高生活品质的过程。在净化中，杂质被去除、品质在升华；而通过八道工序净化的饮用水，不仅仅是一种完成净化使命的高品质水，它还可以让每一个饮用它的人，得到身心的愉悦，悦享好品质、悦享好生活。

　　首先，一瓶优悦水的“净化论”会从过滤开始，在第一道粗滤过程中可以将水中悬浮物等大颗粒杂质滤除。第二道超滤过程能够滤掉水中胶体、细微杂质及大分子有机物，如大肠菌群和胶体硅等，避免因大肠菌群引起人体腹泻、肠胃感染等不良反应。在第三道活性炭过滤的过程中，康师傅优悦采用高吸附值的活性炭，吸附有机物和脱除余氯，因此活性炭过滤后的水没有氯消毒的气味，三卤甲烷等有害物质含量也低至0.01mg/L。前三道工序以从粗到精的方式，防护水中的有机物等对我们身体的入侵和影响，做到初步的安全保障。

　　接下来，是第四道工序紫外杀菌，通过破坏细菌的DNA来杀灭水中的细菌和病毒等微生物，全面消毒灭菌，保证优悦水的安全品质。而第五道工序保安过滤的作用在于确保水质过滤精度及保护膜过滤元件不受损坏，让消费者喝到的每一瓶优悦水都更安心。

　　随后，第六道工序两级RO反渗透是“净化论”的进阶阶段，根据逆渗透原理去除水中钙镁等离子含量，降低水的硬度，改善口感； 同时去除水中溶解盐类、微生物和其他杂质；还能够去除亚硝酸盐及重金属（如砷），可以有效避免饮水砷中毒现象出现。这种过滤等级是家用饮用水处理设备所无法达到的，在安全放心的水质之外，更加一层优越的口感和品质。

　　最后，第七道工序臭氧杀菌和第八道工序终端过滤堪称“净化论”的终极任务，臭氧以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构，不仅能杀灭水中的致病菌和微生物，同时对瓶子和瓶盖均能起到杀菌的作用。而终端过滤器装在灌装机前，做好最后一道把关防护，滤除孔径大于3μm的杂质，确保最终水质纯净、安全。

　　此外，康师傅优悦使用的空瓶在车间内制造完成，采用先进的吹灌旋一体机技术，从PET粒子到瓶胚成型再到吹塑成空瓶，这种自动化与连续性的生产可以有效避免外购空瓶时运输进工厂可能造成的瓶污染。经八道工序层层滤净的优悦水通过定液位式灌装的方式充填入空瓶内，操作人员只需预先设定好参数，设备即可自动完成全部灌装工序，避免人为污染产品的可能，确保送到消费者手中的每一瓶优悦水无论是水质还是瓶装都是纯净、安全、有保障的。至此，一瓶完整的康师傅优悦水就完成了！此外，康师傅优悦已有59家生产基地通过ISO22000认证，获得国际标准肯定，品质更优越。

　　此次体验日活动，康师傅优悦“净化论”邀请全国二十余家媒体深入走进工厂和流水线，亲自体验和感受层层净化的旅程。未来，康师傅优悦水“净化论”还将是一个不断升级、进化的进程，为广大消费者带来更加安心、愉悦的饮水体验，引领健康、高品质的生活方式。在新国标的新环境下，康师傅将以先锋的精神，引领包装饮用水的新境界。