备战高考的饮食“用兵之道”

　　一年一度的高考即将来临，面对正在紧张备考的孩子，恐怕家长们也同样备受煎熬，总想为他们多做些什么。古人云：“兵马未动，粮草先行”，在这场高考大战中，我们的父母无疑将会在“监管”粮草上起着至关重要的作用。龙华医院临床营养科主任蔡骏及季学清医师为家长们介绍高考孩子饮食的“用兵之道”。

　　中医有这样的说法，即“心者，君主之官也，神明出焉。脾胃者，仓禀之官，五味出焉”，它精辟地说明了心和脾胃之间的关系。《素问.脉要精微论》也说，“头者精明之府”，正所谓“用兵之道攻心为上”，故而维护心神的安定自是将要参加高考孩子的重中之重。

　　家长们，当你们看到孩子夜寐不安，思想不易集中，精神紧张焦虑，可不要只想到寻求心理医生哦？上述论述提示我们，脾胃安则心神明，心神明则头脑清，所以饮食合理关乎孩子的高考大局，那么该如何“安脾胃”呢？

　　兵在于“精”不在于多

　　这里所谓的“精”指孩子摄入食物数、量要“精炼”；食物给人视觉的效果要“精美”。大脑在高考的战役中如同中军，无论复习，还是考试，由于大量兵力（血供）集中于脑，势必造成人体对胃肠道的供血有所不足。

　　如果此时你为了给孩子多补些营养，让他暴饮暴食，势必会加重胃肠的负担，那么其效果只能适得其反。由于糖类是脑活动的唯一能量来源，且储存少，故而要备足碳水化合物，主食一定不能缺。

　　此外，在精神高度紧张的情况下，胃肠道供血不足，消化液分泌不足，很多孩子会有厌食或食不知味的情况 ，那时“精美”的食物所给予的视觉冲击还是会起到一定的增加食欲的效果。

　　重视“排兵布阵”

　　如何布阵？首先，注意食物之间的互补作用。食物除了应该“精炼”外，还应做到“三搭配”，即主食副食搭配，粗粮细粮搭配，干稀食物搭配。

　　主食是大脑供能来源，不容忽视。鱼、肉、蛋，奶等副食被称为“补脑”之物，它们能为人体提供优质的蛋白质。高考期间应选取丰富多样的蛋白质来源。

　　粗粮和细粮间需要合理搭配，但并非以粗粮取代细粮。

　　所谓“干稀搭配”是指牛奶，豆浆之类的流质不要单独饮下，有干的食物搭配能延长它们在胃能停留时间，更利于消化吸收。

　　同时要注意餐次的布局。三餐均不宜过饱，但为了能量充足，可以在两餐间适当补充些点心。

　　切忌不要滥信外行的“纸上谈兵”

　　现在网上搜一下高考菜谱，那是铺天盖地啊！但适合你的孩子吗？举个极端的例子，身高一米八的魁梧小伙和身高一米五的小姑娘能用同一菜谱吗？“水无常形，兵无常势”。所以还请“因人制宜，因时制宜，辨人论食”！你的孩子你最清楚他的食性，若有疑问可咨询有资质的营养医师或营养师。

　　“广积粮”的同时要注意“高筑墙”

　　免疫这堵城墙的重要性不言而喻，中医养生之道常言“避风寒、畅情志、调饮食”。提高免疫、增强体质、养心安神的经方如下：玉屏风散，补中益气汤），养心汤等。

　　“大战”一旦开始，最忌讳的是什么？对，“临阵换将”。怎么讲？家长们千万别一拍脑门弄出些新奇的菜（新的制作方法或平时不太吃的菜品）来给孩子尝鲜。万一孩子对此“新食物”食物过敏或食物不耐受，那可是“一步错满盘皆输”啊！

　　那“大战”之后呢？“铁打的营盘流水的兵”，每日“庆功酒”、“散伙饭”“谢师宴”……。那是铁打的身子，不锈钢的胃也吃不消的！适当放松两天，恢复正常饮食，加之适当的运动，迎接人生新的篇章。