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清明吃错这3种食品,分分钟可能中毒!现在知道也不迟

2017-04-0139健康网
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核心提示:近年来,清明时节频发食品中毒事件。以下3种是朋友圈流传的“清明高危食物”,能不能吃?自己好好掂量掂量!

  4月4日又是一年清明节,在这3天小长假里,人们除了祭祀扫墓,缅怀先人,还会踏青郊游,体验时令美味。

  但是,4月病毒细菌活跃,是胃肠道疾病的高发季节。近年来,清明时节频发食品中毒事件。以下3种是朋友圈流传的“清明高危食物”,能不能吃?自己好好掂量掂量!

  河鲀鱼是致命诱惑?

  河鲀鱼俗称“河豚”,清明前后的河豚最肥美,但此时河豚毒性最强,每年都有人因它丧命。河豚致人中毒主要因为它身带一种神经毒素叫做“河豚毒素”。研究发现,河豚各部位的含毒量从高到低排列为:卵巢、脾脏、肝脏、血液、眼睛、鳃耙、皮肤、精巢、肌肉。

  河豚毒素,比剧毒砒霜还要厉害1250倍,一只河豚鱼足以毒杀30个成年人。人类至今尚未研究出相关解毒剂,普通加工、烹调方法奈何不了它。也就是说,去掉鱼头、内脏、皮或者腌制晒干、高温蒸煮不能解毒。所以,千万不要在家自行加工河豚,也不要光顾大排档、渔船等地去吃河豚。

  河豚中毒通常在进食30分钟—4小时内发病,起初表现为脸红头痛、恶心、呕吐、肚子痛等,接着手麻、言语不清、肌肉无力等,最后因呼吸衰竭而死亡。由于河豚毒素体内解毒和排泄较快,因此一旦发现中毒,应尽快上医院就诊。如果无法就医,可以用肥皂水灌胃,进行催吐洗胃,并排出尿液。

  清明甘蔗毒过蛇?

  甘蔗富含糖分,水多汁甜,正常情况下是没有毒的。但是,甘蔗收割以后,如果储存不当,容易导致甘蔗发霉变质。这种变质的甘蔗含有致病微生物“节菱孢菌”,这种微生物会分泌出一种神经毒素,可以致人中毒。

  其实,毒甘蔗不难识别。变质的甘蔗切开后可以看到内部肉质发红,也就是俗称的“红心甘蔗”,变质严重的甚至可以闻到酒糟味或酸霉味。相比之下,甘蔗汁更危险,一些无良小贩把变质甘蔗榨汁出售,肉眼就根本无法分辨,所以尽量少喝甘蔗汁,或者自选甘蔗后亲眼盯着榨汁。而那些没有发生霉变的甘蔗,在清明可以放心吃。

  清明后别吃“清明螺”?

  清明螺就是田螺,也叫螺蛳,时下螺蛳大量上市,此时螺肉肥美。有吃货在朋友圈提醒说,清明后的田螺有很多寄生虫不能吃。

  其实,田螺能不能吃,主要看它有没有洗干净,有没有煮熟。田螺生活在水里,水质差的水域会有蚂蟥,而蚂蟥在清明之后喜欢钻到田螺里产卵,这样的田螺就带有寄生虫。不过,大家平时吃田螺,经清洗干净,并高温煮熟煮透,不会有太大的问题。

  民间之所以有“清明后不能吃田螺”一说,主要还是因为清明后的田螺口感欠佳。田螺在清明过后进入繁殖期,大田螺里面会有许多小螺仔,肉质和口感都不如清明前的螺肉好吃。

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