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秋季干燥应滋润 中医专家推荐两道汤谱快收好

2017-10-2539健康网
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核心提示:这两周,广州正式“入秋”。秋高气爽,人们往往感觉非常舒适,但在这时还是应注意气温变化,及时添减衣物。秋天会比较干燥,极易伤损肺阴,故饮食应以滋阴润肺为基本原则,广州市红十字会医院中医科何珊珊医生特为大家推荐几道汤谱,好喝又健康。

  这两周,广州正式“入秋”。秋高气爽,人们往往感觉非常舒适,但在这时还是应注意气温变化,及时添减衣物。秋天会比较干燥,极易伤损肺阴,故饮食应以滋阴润肺为基本原则,广州市红十字会医院中医科何珊珊医生特为大家推荐几道汤谱,好喝又健康。

  指导专家:广州市红十字会医院中医科 何珊珊

  起居养生

  1.早睡早起:

  《黄帝内经》有云:秋季宜“早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。”所以秋季早睡以顺应阴精的收敛,可以避免秋天晚上凉气伤肺,早起以舒达阳气,防止收敛太过。有研究表明,秋天适当早起,可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,舒展活动一下全身,对预防血栓形成也有重要意义。

  2.适度保暖:

  秋季气温变化比较显著,应根据气温变化适时增减衣服,平素健康的人,不建议一下增加过多衣物,可刻意让机体“冻一冻”,经受一些寒凉之气的锻炼,也就是平常说的“春捂秋冻”,但老年人和体质虚弱的人应以身体不觉寒凉为度。其次是夏秋交替的时候,气候还比较炎热,室内的空调温度不要过低,一般在25℃~27℃最好,防止夜间着凉。早晚清凉时分宜勤开窗户通风,使空气流通,保持室内空气新鲜。

  二、饮食养生

  秋季是人体阳消阴长的过渡时期,且秋气应肺,而秋季干燥的气候极易伤损肺阴,故饮食应以滋阴润肺为基本原则。首先应多喝水。其次,酸味收敛,宜适当增加酸性食物,用酸味收敛补肺,如苹果橘子猕猴桃白萝卜、白梨等。乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、菠菜、糯米等,可以起到滋阴润肺养血的作用。此外,脾胃虚者秋季进补之前先调理脾胃,若不是糖尿病的朋友,早餐可以粥为主,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。

  下面为大家介绍几种秋季食谱:

  杏仁雪梨瘦肉汤

  做法:

  1.将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗去表面的浮沫,沥干待用,将雪梨去核后切块,杏仁漂洗干净,红枣洗净后去核对半切开备用;

  2.将雪梨、瘦肉、红枣、杏仁放入炖盅内,加入约1000毫升的清水,盖上炖盅盖子,隔水炖约2小时后加入少许盐调味即可。

  功效:

  甜杏仁味甘性平,具有润肺止咳,润肠通便的功效,雪梨味甘性凉,具有润肺化痰,养阴润燥的功效,所以秋季饮用,可养阴润肺,清中带补,特别适合肺燥久咳之人。

  玉精山药排骨汤

  做法:

  1.猪排剁成寸段,焯水过凉洗净。将玉竹、黄精洗净煎汁三次,混合澄清,鲜山药去皮切块。       

  2.排骨入煲中加水,姜、玉竹、黄精汁上火烧开,去浮沫,改小火慢煲炖至排骨软烂后下入香菇,山药块继续煲至山药熟透后即可食用,可加入适量食盐调味。

  功效:

  本品具有滋阴润肺、生津养胃、补脾益气的食疗效用。(通讯员:孙冰倩)

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