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中医食疗法 饮食有讲究

2018-08-0339健康网
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核心提示:随着社会的不断进步,百姓自我保健意识的加强,以及对于药物副作用的抵触,越来越多的人倾向于中医治病养生。市场上也出版了各种养生食疗的书籍,以迎合大众的口味。这类书籍养生保健内容参差不齐,能否达到效果也难以确定。

  随着社会的不断进步,百姓自我保健意识的加强,以及对于药物副作用的抵触,越来越多的人倾向于中医治病养生。市场上也出版了各种养生食疗的书籍,以迎合大众的口味。这类书籍养生保健内容参差不齐,能否达到效果也难以确定。

  首先我们强调有病就要治,有感不适,应先及时去医院就诊,药到才能病除,在治疗疾病的同时可以通过中医食疗养生等方法帮助身体恢复。但是中医养生原则和治病原则一样,仍然强调辨证,因人而宜。由于人的体质各不相同,可能对于甲有效果的养生处方,用于乙身上效果或许就不是很理想了。所以如果想自己通过饮食达到养生目的的人,应该先大致了解自己的体质属于中医的哪种类型,然后再选择一些合适的食物并且通过适当的烹饪方法,食用以后达到进补养生的目的。

  中医将人的体质分为9种,除了健康人的平和体质外,我们列举了其它8种体质及其一些典型的症状。

  

 

  人体有阴阳虚实之分,食物也有四气五味之分,四气分为温、热、寒、凉,五味则为酸、苦、甘、辛、咸。如热性食物有牛、羊、狗肉等。

  所以不同的食物针对的体质也不同。甘凉滋润的食物,比如瘦猪肉鸭肉、龟、鳖、绿豆冬瓜、芝麻、百合适合阴虚体质的人;甘温益气的食物,比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、鳝鱼、韭菜、辣椒等适合阳虚体质的人;益气健脾作用的食物,如黄豆、白扁豆、鸡肉、泥鳅、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等适合气虚体质的人;行气解郁的食物如小麦、葱、蒜、海带海藻萝卜、金橘、山楂等适合气郁体质的人;甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等适合湿热体质的人;痰湿体质的人清淡饮食为原则,少食肥肉及甜、黏、油腻的食物,可多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物;而黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、金橘、橙、柚、桃、李子、山楂、醋、玫瑰花、绿茶等适合血瘀体质的人;特禀体质的人则应该清淡饮食,忌服用会导致过敏的食物。

  根据季节不同,我们还可以选择不同的食物以达到养生的功效。冬天中医主张以“藏”为主,“冬令进补,来年打虎”。冬天怕冷的人可以吃点性温补肾的食物,如桂圆、核桃、杏仁、羊肉等。到了夏天就应该濡养脾胃,进食时要注意冷热适宜,清淡为主,肠胃功能较差者不宜食用油腻食物,脾胃虚寒者应该少吃西瓜、生梨、猕猴桃等性偏寒的水果以免出现腹泻等肠胃疾病。

  食疗同时还讲究食物的烹饪方法,食物的调理方式不同也会改变其本身的属性,从炸、煎、炒、蒸、煮、烫到生食,食物属性也由燥热转变到寒凉。

  指导专家:上海交通大学附属第六人民医院中医科 霍清萍主任医师

 

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