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处暑养生,这款药膳助你消暑清润

2018-08-2339健康网
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核心提示:处暑是农历二十四节气之中的第14个节气,时间点为公历8月23日。在岭南地区,处暑节气的气候特点是:暑热最后的疯狂,温燥明显加重。因此处暑阶段的养生原则是消暑清润,与立秋接近,但清润的力度要更为加强。

  指导专家:广州医科大学附属第一医院中医科王峰副主任医师

  处暑节气的气候特点和养生原则

  处暑是农历二十四节气之中的第14个节气,时间点为公历8月23日。“处”含有躲藏、终止意思,处暑,即为“出暑”,是炎热离开的意思。我国将处暑分为三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”

  华夏之大,四季不同。处暑期间,真正进入秋季的只是东北和西北地区,每每风雨过后,特别是下雨过后,人们会感到较明显的降温,故有:“一场秋雨一场寒”之说。但在南方地区,刚刚感受一丝秋凉的人们,往往在处暑尾声,再次感受高温天气,这就是名副其实的"秋老虎"。俗话说“处暑天还暑,好似秋老虎”、“处暑天不暑,炎热在中午”。这种气候特点更加容易产生秋燥,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等,比立秋尤为明显。因此我们岭南地区,处暑节气的气候特点是:暑热最后的疯狂,温燥明显加重。

  烽哥之前说过,秋燥有凉燥和温燥之别,这两种秋燥的表现和养生调理也有很大区别,简单而言,凉燥用温润,温燥用清润,因此处暑阶段的养生原则是消暑清润,与立秋接近,但清润的力度要更为加强。

  处暑节气药膳食疗——处暑百合

  中医认为:吃鸭肉是可以去除秋燥,因此民间有处暑吃鸭子的传统,做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等,而烽哥推荐的是处暑百合鸭。

  《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。 鸭肉性寒,味甘、归脾、胃、肺、肾经,具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳定惊、消螺蛳积、清热健脾、利水消肿之功效。传统认为鸭子是“补虚劳的圣药”,是进补极好的食物,常吃鸭肉能提高身体免疫力,具有抗衰老的作用。

  【药膳组成】鸭肉半只,百合50克,玉竹30克,海底椰30克。

  【功效分析】百合清热、润肺、安神;玉竹养阴、润燥、生津、除烦、止渴;海底椰清心润肺;再配上滋阴润燥的鸭肉,一道处暑节气的时令药膳汤——处暑百合鸭汤就成型了,共同起到处暑节气的养生调理功效:消暑清润。

  烽哥讲药膳食材——百合

  百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶,秋季采挖,洗净,剥取鳞叶,置沸水中略烫,干燥。

  【药性】

  百合性微寒、味甘,有润肺、止咳、清热、宁心安神等功效。

  【营养价值】每100克百合含蛋白质3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,还原糖3.0克,蔗糖10.39克,果胶5.6克,另外还含有秋水仙碱维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分,从营养学角度看,百合有很好的营养利用价值。

  【功效】

  1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或 肺热咳嗽等症常能奏效。

  2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,中医常用于失眠多梦、心情抑郁等病症。

  3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,有一定美容作用。

  4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有一定治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有一定的防冶效果。

  【中医科普——阴虚体质】

  什么是阴液?中医认为,阴液泛指体内一切富有营养的液体,或指脏腑的阴精。从液的性质而言,液是稠而浊的,属阴,所以叫阴液。身体内的血液、汗液、精液、唾沫等都是阴液。水是属阴的,体内要是阴液不足了,就如同没有了水分滋润的树木,和缺水干裂的土地,这时候,眼、耳、鼻等孔窍,皮肤毛发,甚至脏腑,失去了濡润,身体就产生了一系列干燥失润,甚至以热为主的表现,阴液不足的人就会表现为阴虚体质。阴虚体质常见于精神压力过重、睡眠不足、精力消耗过多的人。

  阴虚体质人的体质特点:大多形体消瘦、面色潮红、口燥咽干、心中时烦、手足心热、少眠、便干、尿黄、不耐春夏、多喜冷饮、脉细数、舌红少苔。

  具有改善养阴作用的药材:西洋参、百合、芝麻、黑豆、北沙参、南沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、枸杞子、桑葚、黑芝麻、银耳。(通讯员:韩文青)

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