糙米泡了一夜还能煮饭,但不建议将糙米煮粥,因为糙米的营养成分单一,而且糙米较硬,如果经常将糙米煮粥,容易导致营养成分流失,造成营养不良。建议将糙米与其他主食分开食用,例如米饭等,可以更好的保证营养。
糙米中含有较多的粗纤维,可以促进胃肠蠕动,有助于消化,而且糙米属于粗粮,其中含有维生素B1、维生素B2、膳食纤维,可以增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入,有利于减肥。
另外,糙米含有较多的矿物质,如锌、铁、锰等,有利于稳定神经系统,促进新陈代谢,适量食用对人体较为有益。但由于糙米较硬,如果经常将其泡水,或者将糙米煮粥,可能会导致部分的营养流失,所以糙米泡了一夜还能煮饭,但不建议将糙米煮粥。
需要注意的是,糙米不易消化,建议不要一次性食用过多,以免加重胃肠负担,引起消化不良,而且糙米含糖量较高,糖尿病人群需要少食或不食,以免造成血糖波动。此外,糙米偏寒凉,建议在煮前用热水浸泡糙米,可以使糙米的寒凉之性减弱,有利于脾胃健康。
另外,糙米含糖量较高,所以不建议减肥人群或糖尿病人群食用,以免引起血糖波动,同时消化不良人群也需要少食,以免引起胃肠道不适。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。