根据临床经验,使用黄豆泡水前,通常需要将黄豆用水泡发,一般在1-2小时以上,但具体时间需要根据不同的食物,以及泡黄豆的方式来决定,如普通黄豆、红豆黄豆、黑豆黄豆等。
1、普通黄豆:如果使用普通黄豆泡水,将黄豆浸泡在清水中,大约需要1-2小时。如果将黄豆放在冰箱中冷藏,则可以适当延长泡好的时间,可能需要2-3小时。如果使用微波炉等电子产品,则可以适当缩短泡好的时间,可能需要1小时左右;
2、红豆黄豆:红豆中含有蛋白质、膳食纤维,以及铁、锌、镁等微量元素,而黄豆中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分。如果将红豆与黄豆一起煮成豆浆,并加入适量的水,其中的营养物质不会被破坏,更有助于营养的吸收,因此可以适当加速红豆、黄豆的消化和吸收,可能需要1-2小时;
3、黑豆黄豆:黑豆中含有较多的蛋白质、维生素E、维生素B1等营养物质。如果将黑豆与黄豆一起进行熬煮,在高温条件下,可能会使其中的营养物质被分解,从而导致营养流失。此外,由于黑豆中含有的脂肪较多,如果将黑豆与黄豆一起煮成豆浆,其消化、吸收的速度较慢,可能需要3-4小时。
由于不同食物所能够泡水的时间不同,因此建议根据食物类型判断泡水的时间。此外,在日常生活中,任何食物都不可以过多食用,否则其会加重胃肠负担,导致食用者出现腹胀、腹痛等消化不良症状。如果出现不适症状,建议及时就诊,以免延误病情。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。微量元素虽然在人体内的含量不多,但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。