白砂糖和蔗糖一样吗

白砂糖和蔗糖并不一样，虽然二者都是糖，但因为加工工艺不同，而白砂糖是以大量的糖蜜为原料，然后加入其他的一些糖熬制而成，而蔗糖是由纯天然植物的优质糖蜜所制成。

1、加工工艺不同：白砂糖的原料是甘蔗，经过清洗、晾晒、机械处理，并添加一定的香精、防腐剂等，经过一定的工艺加工成糖，在工厂生产或者是在商业场所销售，而蔗糖是通过物理方法加入糖蜜中制成;

2、性质不同：白砂糖属于食品级的一种糖，而蔗糖是从植物的胚芽、种子、果实中提取出来的一种糖，为一种单糖类的多元碳水化合物;

3、甜度不同：白砂糖的甜度比较高，而蔗糖的甜度比较低;

4、作用不同：白砂糖具有较高的黏合度，而且带有一定的弹性，吃了以后不仅可以快速改善口感，还可以补充能量。而蔗糖不仅具有较高的黏合度，还具有一定的弹性，吃了以后容易在体内转化为糖分，然后储存在体内，不仅可以补充能量，还可以防止低血糖的出现，但蔗糖不可以用于糖尿病患者。

日常生活中不建议过多地吃白砂糖和蔗糖，因为二者含糖量都比较高，吃多了容易导致血糖升高，还可能会增加肥胖的几率。尤其是糖尿病的患者，不建议吃白砂糖和蔗糖，因为此类糖分会在体内转化为糖尿病酮体，导致血糖升高，不利于控制血糖。

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