吃霉豆腐有坏处还是有好处

吃霉豆腐有一定的坏处，因为霉豆腐是发霉的豆腐，在制作霉豆腐的过程中，会有霉菌的感染，而霉菌可以在潮湿的环境中生长，此时如果吃了霉豆腐，可能会发生胃肠道不适，也可能出现神经系统损伤、痛风发作、肾功能损伤等。

1、胃肠道不适：吃霉豆腐可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适，主要是因为霉豆腐中含有霉菌，而机体有防御系统，可以消灭有害菌，因此吃了霉豆腐后可能会出现胃肠道不适;

2、神经系统损伤：霉豆腐中含有一定量的神经毒素，即豆腐豆浆成分，而神经毒素在进入人体后，可对神经系统造成一定的损伤，因此吃霉豆腐可能会出现头晕、头痛、意识模糊等神经系统损伤的症状;

3、痛风发作：霉豆腐属于高嘌呤食物，患有痛风的患者如果过量吃霉豆腐，可能会导致体内的嘌呤含量持续升高，使痛风的症状加重，出现关节红肿、疼痛等症状;

4、肾功能损伤：由于霉豆腐中含有较多的盐，而肾功能不全以及肾炎患者的肾脏功能受损，吃了霉豆腐后可能会加重肾脏的负担，严重时会引起肾功能损伤。

此外，由于霉豆腐中含有一定量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于一种致癌物质，所以正常人群在日常生活中需要避免过量吃霉豆腐，以免增加胃肠道以及肾脏的负担，严重时还可能会诱发癌症。

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