黄皮果核可以煮水喝吗

黄皮果核中含有一定量的毒素，因此不能直接吃。

黄皮果核中的有毒物质主要是氰苷类化合物，如氢氰酸等，这些物质在摄入后会分解产生剧毒的氢氰酸。氢氰酸能够抑制细胞呼吸酶的活性，从而干扰细胞的正常代谢过程，导致组织缺氧、窒息甚至死亡。此外，氢氰酸还具有强烈的神经毒性，能与体内的金属离子结合形成稳定的络合物，进而影响神经递质的传递和生物膜的功能，引发一系列中枢神经系统症状。由于黄皮果核中的氰苷类化合物含量较高，且未经加工处理难以去除，因此不宜直接食用。

如果误食了黄皮果核，且出现呕吐、腹泻等症状时，需及时就医治疗。

需要注意的是，在食用任何含有潜在毒性或未知成分的食物前，应确保其安全性，并遵循正确的烹饪方法以减少风险。同时，对于儿童而言，更应该加强监护，避免误食引起不良后果。

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