纯米醋和白米醋有什么区别

纯米醋和白米醋的区别，主要体现在用途、营养价值、食用价值、不适宜人群等方面。米醋由水加醋而成，而白米醋为加入适当白糖或者蜂蜜中发酵而成，属于酿造醋的一种。如果想要食用纯米醋和白米醋，建议根据自身情况合理选用。

1、用途：纯米醋主要用于制作米饭、糕点等，同时也可以用来清洁伤口、皮肤，还可以用来擦拭脚步，去除死皮。白米醋主要用于酿制甜食，还可用来制作菜肴;

2、营养价值：纯米醋中含有多种氨基酸、有机酸和多种维生素等，而白米醋中含有少量的醋酸，这些营养物质都是人体所必需的营养成分，摄入后可以为人体提供能量，并且易于消化吸收;

3、食用价值：纯米醋中含有的氨基酸和多种有机酸，可以促进人体对钙的吸收，有助于增强体质。而白米醋是经过发酵而成，酿造工艺简单，还原糖含量较低，同时富含多种维生素，经常食用可以维持人体正常生理功能，对身体健康有益;

4、不适宜人群：由于白米醋中含有一定的醋酸成分，因此高血压患者和胃肠道不适的人群不宜食用过多，以免刺激胃肠道，影响身体健康，但这两种食物也不适合糖尿病患者食用，因为这两种食物含糖量较高，容易使血糖升高，不利于控制血糖。此外，同样是酸性食物，酸性体质的人群也不宜过量食用，否则可能会导致身体酸碱失衡，出现钙质流失等问题。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。