蒸南瓜是一种常见食物,经过蒸制后,制成蒸南瓜条、糖葫芦等美食。常吃蒸南瓜具有补充营养、促进消化、预防感冒、保护视力等好处,但也有一定的坏处,如容易引起发胖、升高血糖、腹泻等,因此蒸南瓜应适量食用,如想要食用更好,建议食用时搭配一些主食类食物,如米饭、面条等。
一、好处:
1、补充营养:蒸南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及多种氨基酸,经常吃蒸南瓜可补充营养,在一定程度上可以促进人体生长发育及新陈代谢;
2、促进消化:蒸南瓜中含有的南瓜多糖,经过蒸制后,会使南瓜中的南瓜多糖与膳食纤维混合,更易被人体吸收,因此常吃蒸南瓜有助于促进消化、润肠通便,能够改善胃肠蠕动能力,减少便秘等情况的发生;
3、预防感冒:南瓜中含有大量的维生素、矿物质、多糖类物质,在高温蒸煮后,会导致南瓜中的大部分营养物质被破坏,使得营养达到降低、吸收率下降,因此常吃蒸南瓜可以补充营养、增强体质,在一定程度上可以预防感冒;
4、保护视力:蒸南瓜中含有较多的胡萝卜素,在体内可转化成维生素A,维生素A具有一定的保护视力的作用,因此常吃蒸南瓜可起到一定的预防视力下降、保护眼睛的作用。
二、坏处:
蒸南瓜中含有大量糖分,如常吃过多可导致体内糖分堆积,造成血糖升高,而且大量的糖分会转化成脂肪,长期可导致人体发胖。另外,根据科学研究表明,经常吃蒸南瓜可能会造成蛋白质、维生素及微量元素的缺乏,如蛋白质摄入不足,可能会出现营养不良、乏力、面色苍白、头晕、视力模糊等症状,若因消化不良而出现腹泻症状,还可能会加重症状。
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南瓜含有多种营养成分,如维生素E等,而且含量很丰富,所以有“最佳美容食品”的称呼,常吃南瓜还可增强肌体免疫力,可以说是一举多得。