大米一端有黑点时不能食用。
大米一端出现黑点通常是由霉菌滋生导致的，可能存在黄曲霉素等有毒物质，食用后可能会引起食物中毒，严重者甚至可能导致肝癌。
若在储存过程中受潮或保存不当，可能导致米粒内部水分含量增加，在一定温度下有利于微生物繁殖，进而产生黑色孢子，此时可能伴随异味或口感改变。
购买大米时应选择正规渠道，并注意查看生产日期及保质期，确保所购产品符合安全标准。平时还应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以减少潜在风险。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
大米一端有黑点时不能食用。
大米一端出现黑点通常是由霉菌滋生导致的，可能存在黄曲霉素等有毒物质，食用后可能会引起食物中毒，严重者甚至可能导致肝癌。
若在储存过程中受潮或保存不当，可能导致米粒内部水分含量增加，在一定温度下有利于微生物繁殖，进而产生黑色孢子，此时可能伴随异味或口感改变。
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陈艳鸿主治医师佛山市第二人民医院擅长领域：擅长亚健康及各种慢性病（如糖尿病、代谢综合征、慢性肾脏病）的中西结合综合营养调治、营养减肥、各类营养不良诊治、危重病人的肠内肠外营养支持。对单纯性肥胖、糖尿病、慢性过敏体质、小儿体弱及某些疑难杂症的营养疗法有独到的经验。
贺青副主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：慢性胃炎，慢性腹泻、便秘，反流性食管病，脂肪肝，溃疡性结肠炎，克罗恩病，肠结核，急慢性胰腺炎，慢性肝病，胃肠道肿瘤，胰腺肝脏肿瘤等常见病的诊断治疗有较独到的见解，对临床少见病罕见病能较准确鉴别诊断采取相应的治疗。
马恩陵主任医师北京协和医院擅长领域：胃肠道肿瘤扩大淋巴清扫、腹腔镜胃肠道手术、甲状腺癌根治术、外科感染诊断、肠屏障损伤诊治、临床营养（尤其是围手术期肠外肠内营养支持治疗）。Gastrointestinal-carcinoma-ectomy, laparoscopic gastrointestinal surgery, and total thyroidectomy. Specializing in the diagnosis and treatment of surgical infection and gut barrier injury, and clinical nutrition (especially parenteral and enteral nutrition support during perioperative period).
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