甲鱼哪些部位不能吃

甲鱼属于一种水生动物，其肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高，且含有一定的维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素，还含有铁、锌、钙、磷、钾等多种微量元素，具有较高的营养价值。但甲鱼不适宜食用的部位较多，如甲鱼体部、甲鱼头、甲鱼身体、甲鱼肉等。

1、甲鱼体部：甲鱼体部位含有较多甲状腺组织和较多的淋巴组织，食用后可能会引起过敏反应，所以不建议食用;

2、甲鱼头：甲鱼头含有较多的毒素，并且甲鱼体部肉质较厚，食用后可能会导致毒素在体内积累，不易被消除，所以不建议食用;

3、甲鱼身体：甲鱼身体上存在较多的甲状腺组织和淋巴组织，其内脏含有一定量的毒素，并且此类组织具有致敏性，所以不建议食用;

4、甲鱼肉：甲鱼肉含有较多的蛋白质，其蛋白质在体内消化、分解的过程中，可能会产生氨，如果过量食用，可能会引起氨中毒，所以不建议食用;

5、其他部位：甲鱼肉不宜与兔肉、螃蟹、鸭肉一同食用，这些食物与甲鱼肉中的蛋白质会产生反应，从而形成难以消化的物质，会对人体造成不良影响。

此外，对甲鱼过敏的人群也不宜食用甲鱼，以免引起过敏反应，出现皮疹、恶心、呕吐等不适症状。同时，在食用甲鱼的时候，也尽量不要食用甲鱼头，因为这个部位是甲鱼产生甲毒素的主要部位，食用后容易导致食物中毒。