豆浆和豆腐脑均属于豆制品,其中含有植物蛋白质、钙、锌、卵磷脂、大豆异黄酮等物质,但豆浆和豆腐脑均含有一定量的雌激素,无法直接比较哪个更好,因为人体需要多种营养物质供给能量,补充蛋白质的同时也需要补充一定量的雌激素。
1、豆浆:豆浆中含有的植物蛋白质比较丰富,比如大豆异黄酮,在进入人体后可以转化为雌激素,对于年老或是雌激素缺乏的女性,可以适当饮用豆浆补充雌激素;
2、豆腐脑:豆腐脑属于豆制品,是由黄豆等豆类磨制而成,其含有丰富的植物蛋白,也含有一定量的雌激素,同样可以补充人体所需的蛋白质,还可以调整人体内雌激素水平,但在食用豆腐脑时需要注意避免加入辛辣刺激性的食材,以免破坏豆腐脑中的营养物质;
3、花生:花生中也含有植物蛋白质以及植物雌激素,也属于天然的雌激素,但由于花生中的油脂含量比较高,一般不建议油炸食用,可以选择花生芽煎煮,此时可以更好的发挥雌激素的作用。
此外,大豆异黄酮属于不饱和脂肪酸,是天然的雌激素补充剂,食用后也可以起到补充雌激素的作用。在日常生活中,可以适当食用一些豆制品,但要避免食用油炸的豆制品,可以选择水煮或者清淡的豆制品。如果女性雌激素水平较低,则需要及时就医进行治疗,避免雌激素水平持续偏低,导致内分泌紊乱,诱发月经失调等症状。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
说到豆腐脑,那可是一种家喻户晓的小吃,不久之前,针对豆腐脑到底是吃甜的还是吃咸的,南北方的网友们还为此开过一台PK赛。在食神看来,如果作为宵夜,吃咸的豆腐脑,加上少许黄花菜和香菇,既美味营养,又低卡易消化,何乐而不为?