黑豆馏油中医上称为黑豆,具有祛风除湿、健脾利水、解毒排脓等功效。而养生保健时,黑豆常与黄芪、当归、熟地、红枣、黑芝麻等一起炖煮,制成黑豆黄芪汤、黑豆黑豆猪尾汤、黑豆黑豆汤等,具有较高的营养价值。
1、祛风除湿:黑豆具有利水消肿的功效,能消除水肿、缓解脾虚腹胀、利尿通淋等。用黑豆煮汤喝,能促进体内湿气的排出,对于风湿痹症有一定的缓解作用,尤其适宜高血脂、高胆固醇的人群食用;
2、健脾利水:黑豆有一定的健脾利水作用,能促进体内水液代谢,还可用于缓解脾虚导致的腹部胀满、小便不利等症状;
3、解毒排脓:黑豆有一定的解毒作用,能促进体内毒素的排出,有助于缓解中毒症状,如防治重金属中毒、食物中毒等;
4、其他功效:黑豆中还含有较多的蛋白质、异黄酮类物质、维生素等,具有较高的营养价值,可用于制成膳食纤维补充剂,长期食用对健康有益。
除此之外,由于黑豆中含有丰富的蛋白质、异黄酮类物质等,还可调节人体内分泌平衡。并且由于黑豆中还含有丰富的维生素E,有助于清除体内多余的自由基,延缓皮肤衰老。若将黑豆制成黑豆浆、黑豆猪尾汤等,还可在一定程度上起到美容养颜的作用。虽然黑豆具有多种功效,但由于黑豆中含有大量的蛋白质,可能会引起过敏反应。因此,对于蛋白质过敏的人群应尽量避免食用,以免引起过敏症状。
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