墨鱼猪肚黑豆汤具有补气血、健脾胃、滋阴润燥、养肝明目等功效和作用。
1.补气血
墨鱼猪肚黑豆汤中的黑豆具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种营养物质，如维生素B群及铁质等，有助于补充人体所需的营养素。
2.健脾胃
墨鱼猪肚黑豆汤中猪肚含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量，并促进食欲，改善消化吸收功能。
3.滋阴润燥
墨鱼猪肚黑豆汤中的黑豆性平味甘，入肾经，有滋阴润燥之效，对于缓解肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状有一定的辅助效果。
4.养肝明目
墨鱼猪肚黑豆汤中的黑豆富含胡萝卜素、叶黄素等抗氧化成分，这些物质在体内转化为维生素A，有利于维护眼睛健康。
建议适量食用墨鱼猪肚黑豆汤，以平衡饮食，避免长期单一摄入某种食物导致营养不均衡。同时，对上述提及的食材过敏者应禁食，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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马恩陵主任医师北京协和医院擅长领域：胃肠道肿瘤扩大淋巴清扫、腹腔镜胃肠道手术、甲状腺癌根治术、外科感染诊断、肠屏障损伤诊治、临床营养（尤其是围手术期肠外肠内营养支持治疗）。Gastrointestinal-carcinoma-ectomy, laparoscopic gastrointestinal surgery, and total thyroidectomy. Specializing in the diagnosis and treatment of surgical infection and gut barrier injury, and clinical nutrition (especially parenteral and enteral nutrition support during perioperative period).
彭俊生主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：擅长食管，胃肠，胰腺，肛门疾病等常见病、疑难病的诊治。对食管癌、食管反流性疾病、胃癌、结直肠癌、肠瘘、溃疡病、消化道出血、短肠综合征等的诊治有丰富的临床经验。
张春香内蒙古林业总医院擅长领域：擅长糖尿病及其相关并发症、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、甲状腺炎的诊治；擅长糖尿病酮症酸中毒、糖尿病非酮症高渗性昏迷的抢救、垂体及肾上腺疾病的诊治；尤其擅长不同生理状况下（婴幼儿、儿童与青少年、孕妇、乳母、老年人）营养素供给量计算，危重、围手术期营养不良、肿瘤、糖尿病、高尿酸血症、痛风和肥胖病人的营养治疗。
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