农家大酱长白膜后不建议食用。
农家大酱长白膜通常是由于储存不当导致其受潮而滋生了大量霉菌，此时的大酱中会含有黄曲霉素等有害物质，如果继续食用可能会引起胃肠道炎症反应，严重时甚至可能诱发癌症。因此出于健康考虑，不建议食用长白膜的农家大酱。
若发现农家大酱除了长白膜外，还伴有异味或颜色异常，则表明已经变质，无论是否出现白膜均不可再食用。
在保存农家大酱的过程中，应将其放置于阴凉干燥处，并注意定期观察状态，以确保食品安全。同时，对于过期或者存在异物污染等情况下的食品，也应当避免食用，以免危害身体健康。
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