水果有蛋白质吗？

一般水果中没有蛋白质，因为水果中的蛋白质多为优质蛋白，水果中的蛋白质进入人体后，在消化、吸收、利用、合成蛋白质等方面发挥了重要作用。蛋白质是人体必需的营养物质，是组成人体组织、器官的重要成分，而水果中的蛋白质含量较少，不建议通过水果来补充蛋白质。

1、植物蛋白质：植物蛋白是从日常生活中常见的谷物中提取的，如大米、小麦、黑米、玉米、燕麦等，其中富含植物蛋白，植物蛋白是人体必需的营养物质，在日常饮食中可以适当进食;

2、动物蛋白质：动物蛋白质中含有的蛋白质种类较多，营养价值也较高。动物蛋白质在人体吸收、利用率较高，是优质蛋白的代表，如牛肉、羊肉、鸡肉等。此外，动物蛋白质中还含有丰富的必需氨基酸，在人体中可以转化为人体自身蛋白质，对于促进人体生长发育，也有重要作用;

3、蛋类蛋白质：蛋类是日常生活中常见的食材，含有的蛋白质主要为卵白蛋白、卵黄素蛋白、蛋黄素蛋白等，而蛋黄中含有的胆固醇、脂肪、卵磷脂，以及磷酸、矿物质等营养成分，也对人体有一定的好处，但蛋黄中的胆固醇含量较高，应避免过多进食;

4、水果类蛋白质：常见的水果类蛋白质有牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、冰糖等，奶类中含有的蛋白质为优质蛋白，牛奶中的蛋白质含量也较高，建议补充蛋白质的人群，选择奶类;

5、豆类蛋白质：豆类蛋白质主要以黄豆为原料，含有较高的蛋白质含量，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B2、烟酸、磷、铁等营养成分，而且豆类蛋白质容易被人体吸收，是补充蛋白质较好的食物来源。