木耳泡发超过多长时间就不能吃了

木耳泡发超过一天时，通常不能再吃。如果木耳泡发超过一天，可能会出现变质的情况，会滋生大量的细菌、霉菌，食用后可能会对身体健康造成影响，继而出现腹泻、腹痛等不适症状。

木耳中含有丰富的胶质、膳食纤维、蛋白质以及各种维生素和矿物质，属于滋补类食物，具有补气血、润肺养阴、凉血止血的功效。由于木耳中含有一定的水分，还含有大量的膳食纤维，适量食用后可以促进胃肠蠕动，促进体内废物的排出，对身体有一定的益处。但木耳泡发超过一天时，通常就不建议再吃，长时间的泡发会导致木耳中的营养成分流失，还可能会出现变质的情况。此时的木耳会存在大量细菌、霉菌，会刺激胃肠道黏膜，食用后可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会出现头晕、乏力、发热等中毒症状，因此泡发超过一天的木耳通常就不建议再吃。

建议在日常生活中食用木耳时，需注意用干净的容器盛装，或者将木耳放入冰箱冷藏室中存放，以防止木耳变质。如果出现木耳过敏的情况，应及时停止食用，并到医院的变态反应科就诊，进行血常规检查、过敏原检测等。