石橄榄炖骨头具有清肺止咳、滋补肝肾、养阴生津、润燥滑肠等功效和作用。
1.清肺止咳
石橄榄具有清热解毒的功效，而咳嗽多因痰火上扰所致，因此该汤可起到清肺止咳的效果。
2.滋补肝肾
石橄榄入药后能养阴清热、平肝明目，而肝肾阴虚可能导致头晕耳鸣等症状，故炖煮食用有滋补肝肾的作用。
3.养阴生津
石橄榄性寒，归肺经，能够滋养人体的阴液，并且促进体内津液的产生，从而达到养阴生津的目的。
4.润燥滑肠
石橄榄还具有一定润燥滑肠的作用，对于缓解便秘有一定的好处。
在食用石橄榄炖骨头时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，由于石橄榄性质偏凉，长期或大量食用可能对脾胃造成负担，特别是对于体质虚寒者，应注意控制摄入量。
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