食物过期1～3天还能不能吃

食物过期1~3天通常不能再吃。食物过期1~3天，可能出现变质的情况，会滋生大量细菌、病毒等病原微生物，这些病原微生物会通过口腔进入人体，可能引起恶心、腹泻、腹痛等一系列不适症状，严重时还可能危及生命安全。建议发现食物过期1~3天后，及时丢弃，避免误食。

1、变质：食物过期1~3天，其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分会被大量破坏，还可能产生黄曲霉素、病菌毒素等有害物质。如果误食过期的食物，就可能会摄入大量病原微生物，诱发食物中毒，出现恶心、腹泻、腹痛、头晕等一系列不适症状，严重时还可能危及生命，所以食物过期1~3天通常不能再吃;

2、滋生病菌：食物过期1~3天时，还可能出现病菌滋生的情况。病菌进入人体后，可能引发胃肠炎等疾病，刺激胃肠黏膜，导致机体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康，所以食物过期1~3天通常不能再吃;

3、其他情况：食物过期1~3天，通常会出现发霉情况，此时还会产生大量黄曲霉素、病菌毒素。黄曲霉素还可能会刺激肝脏，影响肝脏的正常功能，毒素还可能会损伤消化系统，出现腹痛、呕吐、恶心等不适症状。病菌毒素还可能会刺激胃肠道，导致出现腹泻、腹痛等不适症状，所以食物过期1~3天，一般不能再吃。

建议日常生活中食用食物前应注意观察食物的保质期，观察食物的颜色、气味、性状等，如果发现异常，建议及时丢弃，避免误食。

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